真空状態での実験に没頭

味の他に食感の組合せを考え掛け算すると単独では膨大な試作量となりますから実験の数を一桁に絞り込む必要があります。
絞り込むのに必要なのは「勘」かも知れませんし「感」かも知れません。
どうか「音感」や「リズム感」と引き換えならバンドでない「アジカン」を与えて貰っていますように　なんて祈りたくなります…
食感はソフトでふんわり ｏｒ シッカリ・コックリがイイのか…
スパイスは何を組合せソノ量は…
理論的には無限大ですが自分の味覚で絞り込むしかありませんね。
テレビの無い日常はテレビっ子には苦痛と苛立ちの日々かも知れませんし僕にとってのＰＣの無い世界かも知れません。
そんな時には一人カルチャースクールなどに行ける空気などありませんが…研究をするには真空は最高かも知れないのです。
出掛けて気分転換などする時間は激戦区ではありません。
的確なレスポンスの速さがネット社会に限らず聖地では不可欠だと思っています。
だから出掛けにくい状況はスロースターターの自分には良い意味で缶詰になれ最高の環境と思えるんです。
今夜は大気圏外でなけりゃ出来ない実験が夕方から続いてます。

第１７回 柳原音楽祭

１１月１５日・日曜日

指揮 新井 久雄

演奏 上野浅草フィルハーモニィ管弦楽団

ウェーバー・歌劇「オイリュアンテ」

ハイドン・交響曲 第１０１番「時計」

チャイコフスキー・交響曲 第５番

会場・千寿桜堤中学校

料金・￥７００ （全席自由）

開場 １３時 開演 １４時

前売り券は柳原商栄会の各店舗

パレットでも販売中です。

順位は…

毎日パン屋なんですが毎日同じように見えてちがいます。
ここ数年いろいろシテきたコトがヒントになってナントカ次の扉を開けてるような気がします。
甘くないスィーツのヒントは風邪の初期やノドに効くと教えてもらった飲み物か？
少なくともソレを作る行程を応用すると味のキメが細かくなる…
秋の行事は公私混在ブッキング。
でも僕にとってヒントをモトに「創り出す」は苦しく楽しく最優先です。