銀鮭のちゃんちゃん焼き レシピ

< イズシマ ちゃんちゃん焼き >

” 女川町 出島 ” なでしこ会の皆さんに教えて頂きました！

①
鉄板にサラダ油をしき
銀鮭を中火で 焼く。
皮をこんがり焼く。

②
裏返し。腹は焼いてるうちに骨が取りやすくなるので 骨取りは しておかなくてよい。トングで簡単に、骨ポイポイ。

③
火加減

④
野菜を加える。銀鮭半見に、キャベツ 玉ねぎ 5掴みずつくらい。多分。
ほぐすと中まで焼けるから 銀鮭が裏返し出来るくらいの半生状態で野菜を加えてよい。

⑤
お好みの味付け。今日は味噌。
味噌
マヨネーズ 量はテキトー
味噌はなんでもいーの

⑥
炒めて
均一に混ぜる。ヘラでもフライ返しでも。

⑦
出来上がり。見た目より、銀鮭がふっわふわ。味付けも絶妙です！

塩こしょうだけでもいい。

隠し味に豆板醤とかも 合うそうです！
各家庭のお好みなんですね。


ポイントは
1. 女川 出島産の銀鮭を使うこと。
2.大漁旗のサロンを身につけ、外で炭火。
3.皆んなで仲良く作ること ！
(*^_^*) かな。

イズシマなでしこ会の皆さん、
本当に仲がよくて 団結力があります‼︎

ご協力ありがとうございました m(_ _)m

宿題、これでいいですかあー？

コーヒー立ち飲み 5杯千円也

東北コーヒースタンドフェスティバル 2017

なるものに、行ってきました。

一人ふらっと 笑



わかったこと。
‥‥ 誰かと行った方がいいね (･_･;

息抜きしたかっただけだから、まあいいか。

晴れたからよかったけど、
あれ 雨だったら どうしたんでしょう？

屋根は 厚手のガーゼ状 布一枚。

屋根ある建物でやったら‥‥

やり易いけど

この のびのび感 は、ないもんねー

青空の下でコーヒー。

周りは
道ゆく人々 、通り過ぎる車、いつものビル、お散歩の人‥‥


建物でやったら、そういうのは、ないもんね。


「あれ？ なんかやってる 」

ていう ”気付き” もない。

終了時間 15分前
" 気付き " で ふらっと
フェスティバル通路に 舞い込んだ
見知らぬのお姉さんに

最後の一杯を ご馳走しました ♪


お仕事帰りかしら？
私と同じ 授業参観から 抜け出し？

お疲れ様です❗️


ここ 定禅寺通りを歩くの、
”仙台 光のページェント”以来かな。

「あれ？
こないだ 行きたかったお店！ 」
やってる ぽい！



あー
行ってよかった ♪

我が家(仙台) に、春がきました！

花粉も
きました ^_^;

追悼式 その2 ”おかせい” 移転

女川駅前


親戚の伯母さんの勧めで、よく並んで食べました

仮設から移転したんですね！


こちらも 駅前に移転した ” おかせい ” さん
気分的に 今日は こっち


わあい

そうか、3月だから めかぶ入りですね。
どれも新鮮‼️


ちゃんと 参列しましたよ


イケスから 我が家へ ようこそ

一人一匹ずつ
美味しく頂きました


皆さんも ぜひ 行ってみてね

今日は追悼式 2017 その1

6時半、女川で高速降りるとこ


出島着


ビワが咲きそう


静かな晴天






やっと11時 お迎えの巡航船がきました

明日は追悼式

2017 3月11日(明日)

の午後

女川町の 追悼式に参列する予定。

ですがその前に

朝7時女川発の巡航船で 出島まで

お墓参り。


例の、
帰り11時まで 船の待合所で時間潰すパターン (･_･;

今回は
メンバー少ないので
荷物は増やすな とのお達し ^_^;

4時間あったら、皆さん 何します？

前は海、岸壁は嵩上げ工事、周りは被災後の荒地。

眼を閉じて、空想でもしてますか。


その前に

ストーブあるわけでなし
寒いよね ⁈

カイロと、お湯 ポット持って行きたい。

あー ‥‥
荷物持って〜

3月の習慣

年度末は、

時間が足りない‥‥

体力が足りない‥‥


日頃から心得て、体力づくりに励みなさい て
ことなんですが (･_･;

健やかなる春休みにむけての 準備。

何事も、準備八割。 ( 多分 💦 )

衣食住の 管理を司る主婦
として、
お仕事満載です。

自分の場合は
”食” が八割 ？！💦

食品の棚卸し作業。

困った時
子どもだけになる時
疲れちゃった時
大人数になる時
ちょっと食べたい時
たまには、いつもと違うものを食べてみたい時
時間のあるときに作ってみたいもの
なんとなく安心材料
つい勢いで買っちゃったもの‥‥
などなど 💦

まずコレ

カナダ土産の、チョコ？ キャラメル？

メープル味なんだけど、舌触りが
ザラつきすぎて 買ってきた本人が不評で捨てそうになったやつ。

捨てませんよ、
せっかくカナダから 飛行機で我が家にいらしたんですから。
うちの人が 美味しく食べるだろう って、選んだんでしょ ⁈


一回目は ホットケーキ。
二回目は タルトタタン風。

< 耳寄り情報 >
林檎って
加熱すると オリゴ糖が増えて、オリゴ糖を餌にする善玉菌が増殖するんだそうだ。

先日 ショールームのお仕事で
ご一緒したお兄さんが言ってました。

ちなみに
ショールームって、
つまり ”ショー” = 素敵にお見せするもの
な訳だから
実際 使うつもりの備えはないんです 💦
とにかく素敵すぎ ✨
なので

自分ちの 鍋ザルなどを持参しました 笑


話それました。
棚卸し
常温食材は ”賞味期限” という有難い表示があるので、
期日の近いもの、早く食べた方がいいもの、今食べたいもの (笑)、などなど考慮して
消化する順番を決めていくじゃないですか。
( でも誰かに ぐちゃぐちゃにされてる。春休み長い‼️ )

あー、
なんでこんなの(に) 買っちゃったんだろ
私だけ？ ( そういう お笑いの人いましたね ^_^; )

などと
心でボヤキつつ。

冷蔵庫を、一台 空にする❗️

結構 頑張って、無事にコンセント🔌を 抜けました！
あとは、
持って行く人が自分で掃除してちょーだい 😏

クリームチーズとお砂糖を混ぜた冷凍を発見。
ケーキだな。

焼き&レア

冷凍してた ラズベリーソース も 使っちゃえ


まず
ベイクドチーズケーキ 焼けました


ケーキ型で焼けばよかった ^_^;
高さを出すために 厚紙‥‥あったあった 牛乳パック ✌️
オーブンペーパーで全体を包みます。

ゼリーや寒天で冷たいデザートを 試作していた頃の残り、
”アガー” 発見

これも、
お・か・た・づ・け
ゼラチンの代わり。
レアチーズに半分、ゼリーに半分 これで使い果たす。

誰かが残してる生クリーム発見
レアチーズに入れちゃえ
すごいなあ、なんでも揃ってる (･_･;

出来た‼️


おひとつ
召し上がれ 💖



ユウ、おかわり 二回目 😅





シュトレンで、休憩




あ〜

やっぱり

保存食って 大事ね 💖

2月の 昼下がり

おーい

3時だよ


特大シュトレン、

切り分けたよー ( ´ ▽ ` )ﾉ

法事をします

末っ子人任せで生きてきたこの私が、
法事を ”する側” に なるとはね。
( 殆ど、家主の舵取りですが )

義母方と、義父方の 親戚大集合。
これが 最後になるんだろな。

まるで 結婚式だ。

どこまでも 仲良しだなあ。

別々で 1月と3月に執り行うのが正しいのでしょうが、

日にちが近すぎるので
度々御呼びたてするのも申し訳なく、

女川の和尚さんは
3.11の頃は 忙しいのでね。


考えてみると
結婚式の後に、
両家の親戚が会うことって ないのでは？

本当はそこから、
せっかくのご縁を絆に換えて 繋げていければ よいのでは ⁉️

もしかして
昔々は そうしてきたのかなあ

忙しいとか 面倒とか 今はそんなことしない 知らないとか
大事に繋げていく術を端折ってしまって、台無しにしている気がする。

勿体無いことだ。

今迄 もっと 顔を出しておくんだったな‥‥
用もないのに連絡取るのは躊躇したり。

殆ど他人。
場の空気 盛り上げに‥‥
子供たち、よろしくお願いしますよ。

場の空気の繋ぎに、私は お菓子を持って行く。



健闘を祈って下さい ^_^;



追記 報告:

個装途中
見映えよく、箱詰め出来るかしらん


＊ 出島の形のぶどうパン。 名付けて ”イズシマパン” 特許出願中！ うそ 出願してません。
＊ 中くらいのシュトーレン一本。1月に焼くシュトーレン。食べ方がわからない方の為に カット済みのも添えて。
＊ おさかなクッキー ” おながわ いずしま” 文字入り 力加減で文字消え⁉︎ (･_･;
＊ りんごと胡桃のケーキ 2人の好きそうなものを一つずつ入れた、コクのある焼き菓子。上記の泡立ては、コレ。






宮城の お魚 10選

さんま、くじら、カレイ、

あれ？
3つしか言えない^_^;

あと なんでしょう⁇

シャケ、タナゴ、メバル、⁇


正解は こちら



皆さん、いくつ 正解でした？

暖冬で 困ること

雪かきのために温存している体力。

身体が、

地味に 肥えてきたもよう。

そして

秋から 食べるものが とにかく 美味しい。

まず お米。

瀬峰のお米。
なんなの❗️ もう！
ご飯の味が 濁るから、御菜と一緒に食べたくない心理。

ダメだよね〜 ^_^;

で、
つい 食べすぎてしまう。

お腹が痛くなっても、
大人だから
”食べ過ぎで” って 誰にも言えない ^_^;

辛い。



オマケ : 大人だから言えない事情その2

先日 家に入ろうとしたら、鍵が無い❗️
‥‥ ❗️
朝、家を出がけに

慌てて 車を持って行かれた。
そう、
鍵ごと❗️

寒空の下、玄関のベンチにかけるも 呆然。
お隣のご主人が 雪かきをなさっていて、
バツが悪い感もあり
‥‥‥
私も、雪かきを、

始めるよね。


あーあ、
次の帰宅予定者までの3時間、 どうしよう‥‥(T ^ T)
偶然 王子様が、 来てくれないかなあ

まさかね。

現実的に
デッキは寒いよね。
コンビニも、そんなに長時間は居られないよね。
子供だったら、児童センター⁈
大人だけど、私も 児童センターに行っちゃう⁈

ふー


え⁉︎

まさかの、
王子様 現る (°_°)


< インフルエンザ大流行中につき 部活休止 >

なんだって‼︎ やったー！ 家に入れるー

王子様が言った。
「 何やってんの？

まさか、

鍵 無いんじゃないよね? 😎 」

一言多い王子様です。


『 そ、そんなことないよ。

一回 家に入ると、雪かきに出たくなくなるから、入る前に雪かきしてるだけ。

いいから 早く家開けてちょうだい！』

寒くて 半ギレ

「 最近、地震おさまってきたよね⁈ 」

と、
朝ごはん中のカンカン。
( 私の昼ごはんの時間。鴨肉を焼いて とろろを擦って 稲庭うどん。しょうがないから、2人前を作る )

で、
この雪。



『 そして 3.11頃に また 地震くるっていうパターンじゃない⁈ 』

あー ぁ。⤵︎ ( なーる、 )

仙台にしては 珍しく 1月にしてやっと、雪らしい雪。


シジュウカラに ごはん。

いいなあ 鳥は。

寒いのに 元気だね。
強いなあ 鳥って。

こう 家に閉じこもってると

冬季鬱になりそ

クリスマスといえば、牡蠣鍋

クリスマスは たいてい、牡蠣鍋でした。
牡蠣フライと。

東北大震災までは。


暫く 海の食べもの には 手をつけられませんでした。
ワカメですら。


最近 牡蠣が食べたい と、
素直に感じるようになり 良さげなのを少量 買い求めたりして。


少しずつ、受け入れてきた自分。

今
宮城の牡蠣が、ノロウィルスの危機だそうで。

復興に向かって 真っしぐら！

‥‥ というわけには なかなか 突き進めない 厳しい現実。



その2
クリスマスといえば、

白鳥。
我が家の上空に 今日も鳴き声が。


その3
仙台光のページェント。


なんだかんだと やっと家族が揃いました。


ご飯を食べる前に、たこ焼き。

その4
ピッピの女子会お泊まり会。
in ここんち (･_･;

去年は 炬燵で 四人寝たのかあ？
今年も私はさっさと寝ますよ。
風邪ひかないね。

来年から皆んな就職、
いっぱいおしゃべりたのしんでちょーだい。

贈る と いうこと

包材を お店で あれこれ選んで、
丁寧に包み、
宛名を書く。
出しに行く。
わりと 長い時間をかけ、ゆっくり時間が過ぎていく。

この間 ずっと 受取人のことを想い、声をかけ ( 心の中でね ) る。

久しぶり、 こういうの。

喜んでくれるかな。

喜んでくれるといいな。


あれよあれよと 年月は 流れ
前に送ったのは いつの日か。

このブログをみつけて
水を送って下さった 見ず知らずの方。

その節は 本当に 助けられました。
心が。

今頃ですが お礼を。


メールを辿ってみた。
2011年 12月。
東北大震災の年。
そんなに前⁈


そして、

その時も私は シュトーレンを 送っていた らしい (･_･;


だって、
本当に嬉しかったんだもん。

一歩前に 出る勇気。

ああ、なんか‥‥

地震のない朝、

ほっとする。

中学生が陸上自衛隊で学んだこと

職場体験 三日間。

選んだ先が 陸上自衛隊。

ぴっくり！

ピッピは 写真屋さんでした。
園児の芋掘り遠足撮影に同行し 一緒に芋掘りを楽しんできた。

カンカンは近所の児童センターでした。
幼児とお遊戯で戯れ、焼き芋用の枯葉集めと芋洗いは寒くて冷たかった と。


そして 今回 ユウは 自衛隊へ。
バスから JR線に乗り継ぎが出来るのかさえ不安な 💦

現場に着いてしまえば なんとかなったようで。



毎日
学校の報告や お便りさえも、交流を拒む中二男子。

お便り見せられてないのに、
「今日 授業参観来るの？」 とか言う (°_°)

この三日間だけは、
今日の出来事など明るく話してくれ、
実演してくれました

初日の乗り継ぎのこと、
体力測定で 合格ラインに達しなかったこと、
敬礼の仕方、 食堂のこと ‥‥

かっこいいねー て褒めたら、
「一番かっこいいのは 自衛隊の人だよ。」
と 返された 。

ツボった 笑



優しくご指導下さり また見守りくださいました自衛隊の方々、お世話になりました。
一生語れる大変貴重な体験をさせていただきました。
東北大震災時は 本当に有り難かったです。
この 結び方、
なんていうのか？
なんの時使うのか？

きいてきたかしら？