ヤミ ”パン” ！？

年末の　お片づけ。


皆さん　はかどってますか？

終わっちゃいました？


やっと　一人になれたので、

玄関のテラコッタでも磨いて、ワックスをかけたい
・・・

と　思いつつ

　寒そうなので　幼稚園のおどうぐマットを拭いたりして　時間が過ぎていきます・・・
　



まずは　必ず　こなさなければならないことから。




痛んでしまうもの（ナマモノ）　優先。　ということで

まるちゃんちの冷蔵庫よろしく　我が家でも　次々と　食卓に出ました。

ちょびっと　残すなら、食べてしまいましょうよ　お願いします。



次は　室温保存の食材たち。

ここんちのものも　あるのでしょうが、自分のものから。

気になっていた半端な　小麦粉たち。

まずブレンド。（　国産小麦粉、全粒粉　など）

何を作るつもりだったか全粒粉（薄力粉）が多いのだけど、
ケ－キにすると　またまた　大変なことになるので　ここは無難にパンに。

（少しずつ、天ぷらとかで使ってもいいのだけど。）

てことは　強力粉は　7割くらいは　入れたいわけで、
最強力粉も入れて　・・・


ヤミ”鍋”ならぬ　ヤミ”パン”　のレシピ作りの始まりです。

イッチョマエに　ベ－カ－ズパ－セントで　計算されてます。



いろいろドライフル－ツ。（　クランベリ－、山ぶどう　フィグ　など　）


チョコレ－トも　ミルク＆ホワイト。


贅沢～　余りものとの組み合わせとは　感じさせないことが　ポイントですね



一次発酵前には、チョコは入れません。


ただのクッペ型じゃ　面白くないので　

来年の干支にちなんで

牛の鼻の輪っかをイメ－ジしてみました。

あいかわらず、おだってるよね。

（画像は　ＨＰで。）



こんなのを夜に大量に作り

「コレ、どうしたの？　」

との　家族の問いには　

生真面目に　『　新メニュ－です。』　と返答しておきましょう。


（　この　年の瀬の忙しいときに　おふざけしてませんわよ。


オ－ホッホッ　）


焼きたてパンの　とろ～リチョコ、火傷しないように　気をつけましょう。


・・・・ていうか　”買い置き”も　ほどほどに。


災害時用には　少しあってもいいかな　

点検も　定期的に　たのしんでやりましょう♪

サンタクッキ－

　本日も　お越しいただきありがとうございます。

お待たせいたしました。


近頃　何をやったいたかと申しますと、

某○○主催：おやこおやつ教室　なるものを承っておりまして。

5月のブログで載せました”サンタクッキ－”　天板1/2大を　を23個分ほど。
・・・　生地作りしておりました。　
腕力　いるんだよね。


皆は、　生地を伸ばして　形を作る・・・。
　焼くのも、私。

なんて　ラクチン　たのしいお菓子教室なのかしら。羨ましい・・・。


セットで　パンケ－キ。



グラタンも　クリスマスカラ－。

人参の赤は　ちょっと　気分じゃないですが、　
加熱する”赤”は　やっぱり人参でしょう。

赤のパプリカは　サラダ巻きに使ってました。

ところで
パンケ－キと　ホットケ－キ　は　違うの？

という問題。



どう違うかというと　判明したことを直訳すると、

”ハイタ－”とは　言わず、＜漂白剤＞と言うのが　正しい　というようなもの。

ここでいう”ハイタ－”が、”ホットケ－キ”　に当たります。


つまり、日本での　商品名　なわけ。


漂白剤　といえば　ハイタ－、

パンケ－キ　といえば　ホットケ－キ。


それだけ出回る語になってしまったということね。



ちなみにうちは、”ブリ－チ”　も好きよ。


話がそれましたが、
フライ”パン”で焼くケ－キを　　パンケ－キと呼ぶ。
ドラ焼きや　道明寺も、フライパンで焼けば　パンケ－キ。


あんまり、面白くかったね。
んじゃ　暖かければ　”ホットケ－キ”なのかという問題は、封印しておきましょう。


さて　皆出払ってるうちに、シュトレ－ン作りしなくては！
正月用かな？


皆様も　お体に気をつけて　無理しないようにね。
　

こ、このカタチ!!

この画像、夏に　八木山動物園に行ったときのものです。


なんのために撮ってきたかというと

・・・

4ヶ月、やっと公開できる日がきました


ぱお－ん




今日は

久しぶりに　ベ－グルだったのでした。




はぁ？？？　


とか　思った人、何人いたでしょ

だって　似てると思いません？

成型途中の　あのカタチに！！　



ベ－グル、どんな想いで　この形は　作り始められたのかしらね。

象さん好き　な人だったとか？



すきなものをカタチにする



　
あなたなら　どんな形のパンを作りますか？

うずまき

12月の自宅パン教室の　メインメニュ－です。




こちら自宅用。


ぐるぐる　ぐるぐる・・・

うずまきって　たのしい。

時間を忘れて戯れてしまうような　あそび心があるよね。


チョコシ－ト、
手作りして　伸ばして使用しますが　
丸めたり型入れすると、
濃厚なショコラケ－キぽくて　お茶うけに　いけます♪


ただ、残った卵白の　片付けに困ります。
・・・我が家は、すぐ　おやつになってしまうから。
　最近　甘い系が多いのは、なんででしょう？
　

第一回は、　ショコラシホンケ－キ　に化けました。
レシピは　メモ紙に　ちゃちゃっと　自宅用あっさり味にかきあげて　渡し、
専属パテシへ　ピッピさん登場。

バナナも入れて、ボウル大の　でっかいケ－キが焼きあがりました。
（ボウルまんま焼いてしまうとは、大胆なお方です。　洗い物を減らしたおつもりでしょうが、　翌朝に洗ったのは　私です　ｂｏｏ！）
　それから、美術の宿題があるんだと・・・こないだ終わらなかったの？
　・・・　何時に寝たのでしょうかね。

　まずは　初めてメレンゲに成功したと、感激のピッピさん。

かなりしっとりと膨らみました。　

だから、道具と　材料の新鮮さは　大事だってわかったでしょ。


これで　今年のクリスマスは、安泰かな。


ところで　画像説明の続き、
半分の生地は、折込バタ－で　デニッシュ風。
サクサクして　食べやすい。
なんにでも合います。


こちらは、大きく巻いて　一斤型。




　三兄弟　どんなふうに焼けたかは、　パン教室のＨＰでどおぞ

ここまで　読んでくださって　ありがとうございます。

今年も　あと　どれくらいかけるかわかりませんが、　
たまに思い出して　お越し下さいませ。

いつも　ありがとうございます




2009年　パン教室については、
ＨＰに載せましたので　宜しくお願いします。

はげしい パンケ－キ

何があったの・・・？



計量も　ユウに　任せてみました。

ん？


なんか　すんごく　分厚い、ふんわりケ－キですね。

・・・こういうもの？
あまりのすごさに、自分のイメ－ジが思い出せなくなり・・・


着々と　一人焼きまくってますが、いっや－、　すごい。

すごいとしか　言いようがない・・・。



気を取り直して、仲良くスコ－ンを焼き。（勿論　焼きたてを　外の大工さんと食べ）



試作作りに　嬉しい　卵の売り出し。
八百ふじさん、20周年　おめでとう！　そして　ありがとうございます。
これからもよろしく。

自転車で３パックだけ買うこの主婦って何者！？

ぜっったい　転べない！　がたんとなるのも　怖い！　ある意味　命がけ。


今度は自分で計量し、又　パンケ－キ。

やっぱりね、生地のとろり感が　違います。

なんでかなと、ユウの生地の総量を計ってみましたら
・・・レシピのそれより　だいぶ多かった。

一応　自分のも　総量を計りましたら、
・・・合いました。

よかったよかった。



夜の八百ふじさんで、果物だけ買うこの人って何者！？
立派な苺、普通に　お高い。　やれやれ。

日曜の午後、

ケ－キ三昧。

グラタンも作って巻いてみました。

夜中です。




ちなみに、

クッキ－もユウと焼きました。



・・・ここまでやったんだから、自分とこの教室でもやろおかな。。。

誰か　やりたい人ぉ～？？

せっかくなので、画像をＨＰに載せておきま－す。


少しのあいだ　缶詰に入ります。

・・・息抜きに　またかくと思うので　そのときまで　ごきげんよう～！

朝の一仕事

げつようびのあさは、いそがしい


ＢＹ　ユウ。

中国産 落花生

八百ふじさんに　あった、落花生。



そうそう、買いそぴれていたのよね。


いつも　みかんの近くにある　おこたの友。


でも　食べないよ。


中国産だからって　豆くらい大丈夫でしょう、とは　思いますが。　



　使い道は　この　針金で　想像してください。

伊達政宗像

撮影:カンカン


すんごく　いい色の青空。


でも



他に何か　撮るものは　なかったの?