2024.12月のパン教室

「クリスマス料理にいいわね！」　と受講生さんたち。

ふわふわもっちり、食べごたえのあるパン🥪。

スープは、例の　

" 庭から採れた菊芋 "　

の入ったスープでした。

『お教室のように美味しいパンは、自宅では作れない。』

とおっしゃるので　それはなぜか？？　

( 大昔からの、アルアルです（−＿−；） )

傾聴と原因分析から試作を繰り返した現在の結果がこちら💁‍♀️

<< 求められているパンづくり >>

⭐️手を汚さない。

⭐️粉が散らからない。

⭐️腕力がいらない。

他に

・場所をとらない

・道具最小限

・時間に融通がきく　

など

パン教室で学んで頂いている様々なコツや道理を理解して組み合わせると、出来ますよ！！　自分流に！

というところ。

いきなり応用をやってみて、

ダメではないですが

なんでそういうことするのか？

わからないでやるのと、

わかっててやるのとでは

やはり

気持ちも出来上がりも違ってきます。多分。

生活環境や、

自然環境や、

考え方や、

歳？？💦

ガラリと変化してるなあと感じます。

だから　いつまでも同じ頭でやってると

" なんか違うぞ！！（−＿−；）"

て　なるんですよね。

" 今 " に順応していかなくちゃな　って想います。　なかなか難しいですけども。

手っ取り早く

『　もっと　気楽に　パンづくりをたのしみましょうよ　』　て話です👍😉

パンづくり。

いろいろなやり方がありますけれども

型にハマった教室にこだわらず

その日　その人　なりに　

メニューや作り方を試行錯誤しながら　一緒にたのしんで頂けましたら幸いです^_^

出張のご相談も常時受け付けております^_^

先日はうっすら初雪に驚きましたね。　まだ秋薔薇🌹が咲いてるし気分が冬になりきらないです(･_･;  年末掃除を怠けてる言い訳にしか聞こえないですかね💦

歳とると、" いいわけ " が上手になるそうです。

知恵を授かるって素敵😊🌟

今年もありがとうございました。

明くる年　2025年もどうぞよろしくお願いします。

1月も、開講いたします。

2024.11月のパン教室

最近、リュスティックにハマってます^_^

2024.12月のパン教室

12月11日水曜　10時から予定してます。　

受講をご希望の方は

メール、

又は留守電電話にて返信番号をお知らせください　^_^

2024.10月のパン教室

10月23日 水曜日の予定です^_^

久しぶりの方も、初めての方も、

お申し込みお問い合わせお待ちしております。

2024.9月のパン教室

巻き巻きと、

ダッチカレーパン🥐

パン紐づくり、久しぶりですね^_^

揚げないカレーパン。

「揚げないけどカリカリは食べたいな」

ということで　

カリカリトッピング👍

長い猛暑でしたが。

なんとか　

エアコンなしで教室ができました😂

2024.9月のパン教室

一般募集のパン教室は

9月25日 水曜日　10時から。　

2024.5月のパン教室

追記:

おもしろいメンバーになりました^ ^

くくくっ

初顔合わせの人、二度目ましての人、いつもの人たち。

人数が揃うて分担作業もできるので、欲張っていろんなことしました。

皆なにか言ってる💦

すいません💦

仕上げ発酵中に、その日によって何かしら手仕事をして頂くのですが。

それ、朝に私が一人でやってしまったので🤦

ボリューム満点なメニューになりました。

プレーンな米粉パンの画像が見つからない。

甘みがあって白くて美味しい😋

さすが日本のお米🌟

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

5月22日水曜　10時から。

受講生募集中です。

メールお待ちしております。

コロナが５類になりましたので募集してみます。

換気とマスク着用に気を配り　細々と教室を続けていく所存でございます。

皆様のご理解とご協力に感謝します。

5月11日現在:

 5名様になりました。

 空き1名様。

2024.6月のパン教室

追記:

今月は、つぶつぶのパン教室でしたね^_^

19日水曜日に変更なりました^ ^

2024.4月のパン教室

ソーセージパンとコーンパン

というレシピ。

です。

レシピは。

早く食べたいので💦　

焼けたものから自由盛り付け。

最近急にあったかく　(というか暑いくらい)なり、焼きたてあつあつより　なま野菜の入ったパンが食べたくなりました。

で

ポテサラ、茹で卵、ウィンナー、トマトにきゅうりレタス。

今日は大サービスで

懐かしの"揚げパン" 風、きなこシュガーも作りました^ ^

あー　たらふくで動けない。

#揚げパン

追記:

ドッグパン、市販でたまに見つけます。食パンくらいアレンジきいてこんなに夢膨らむのだから、皆さん買うわけですね🤔　買ったことなかったなー

手づくりなら

🌟せっかくナマ生地から焼くんだから、コーンパン。

🌟せっかく焼きたてなんだから、揚げパン風。

ていうのを　今回やりました👌🤗

おためしあれ🙃

2024年3月のパン教室

バブカ　

聴き慣れないパン名ですね。

お祝いの席に相応しい、

どっしりこってり🤭

お水を一滴も使わないパンです。

今回は、ベルギー製ダークチョコレートを使用。

分厚くて、焼いたあとはとろ〜り食べごたえがありました😋

すぐ食べられないので、

サラダの代わりにパスタでランチです🍽️  今回は特別です。

お疲れ様でした☺️

パン成形ちょっとあそんでみた。

パン作る人にはお馴染みの、

くるくるパッツンねじねじのやつ。

沢山作ることにしたのはいいけど、飽きちゃってね（−＿−；）

一応、試作という名目で遊んじゃった。いや、アレンジしました💦

そしてお馴染みの、

裏見せたいやつ🤭

教室用にかわいい型を沢山買ってきたんですが、容量が合わないこと判明。また試作すればいいんですが、手持ちの型で丁度いいことが判明したのでこれにて試作終了。

欲を言えば、チョコ増やそうかなってところ。

この後

諸事情により

2月のパン教室は延期にさせていただきました。残念、申し訳ありません。

皆様ご理解とご協力誠にありがとうございました。

3月はサービスします！多分！頑張る！ぞ！

早すぎる春を思わせぶりで、急に冬逆戻り(T ^ T)

身体がついていきませんよね、

皆々様もどうかご自愛くださいませ。

出張パン教室

今回は市内のとある施設におじゃましました^ ^

どんなふうになるのかなあ？　て、見ていて楽しみなパンの一つ^ ^

マイブーム(?)の、

「ガーデンフォカッチャ」

のばしたパン生地の上に、

お好みの野菜を載っけ放題👌

お庭のお花畑、をイメージ

して載せると楽しい☺️

どう並べるか考えるのも楽しい😀

考えすぎて手が捗らない大人たち、

さっさと切りすすめる人、

ニコニコ「楽しい〜」と並べる女の子、

まずは土の部分から茶色いものを載せるしっかり者さん、　

とにかくばらばら華やかに並べる人　などなど。

そう、

なんでもいいんです^ ^

用意した野菜類は　

茶、緑、赤　をメインに　

春の花っぽく白と黄色を加えました。

白い花びらにするなら、パン生地を緑とかにしたらいいかなー？

なんて　想像が膨らみます☺️

お花畑って。夢ですね💐🪻🌺

朗らかなひとときでした^ ^

ご協力してくださいました皆さまありがとうございました。

また機会があるといいです^ ^

　さて、

パンづくり初心者の方のためのパン

教室をこれからも続けてまいります。

パンを習ってみたいな、と思う方からのご連絡お待ちしております。

お気軽にお声がけください(o^^o)

メール:

panzukuri_mittsu@yahoo.co.jp

#パン教室仙台　#パン教室宮城　#出張パン教室　

2023.11月のパン教室

そういえば。

ハロウィンぽいパンを作らないでしまったなと。反省。

せめてクリスマス前にそれっぽいパンをやろうかなと思いました。

この時期を逃すと作らなそうだしね😅

で、クリスマスぽいパン。まぁまぁ種類ある中で選びましたのはこちら💁‍♀️

リースパンです。

パン教室のオハコですね。

ウンザリされたらごめんなさい。

三つ編み四つ編み五つ編み六つ編み、見栄えでいえばやはり無難に5本ですか。個人的に4本好きですけどね。

て。前置き長いってか。

こんな感じです。

飾るパンですが、どうしても食べたいって言う方いらっしゃるので

前もってクッペ型一個分は取り置きしてからの5分割です笑

それを発酵させながら、編み編み分はベンチタイム。と言ってもその間に持ち帰り生地を捏ねるので手は休みなし。

捏ね終えたらベンチ後生地を編み編み成形です。

「見ててくださいよ、ハイ、この繰り返しです。どうぞ始めてください。」

ジー・・・

「おっとそれは左手の下からね、そう、そしてこれを２本ずつの真ん中に置いて。でその隣のこれを被せる、そうそう。」

"あら？これでいいのかしら？"

チロッとあちらを見る。

「あ、それはこっちじゃなくてこれ、そうそう。あ、もう覚えましたね^ ^」

[ あら？なんか変だわ]

「ほんとだ、この1本編まれてないですね、変ですね、どこから？」

ほぐしほぐし・・・

「あー、最初からやりますかね、これをここ、こっちをここ、でこれを被せる。そうそう、繰り返しいい感じ^ ^」

"あら？なんか違うくなっちゃった"

「え？　ねぇ、ちょっと目を逸らすと違うくなるの変わるがわるなんだけどっ😆」

まるでギャグ笑

私からかわれてます？笑

「はい、そう、そう、あ　そこは、えっとこっち、そう」

ふーっ笑

ちょいちょい抜けてオーブン予熱したり発酵具合見たり。

食べるもの( 今回は鮭のアヒージョ仕立てパスタ。又してもニップンさんのお手軽商品の買い置き😏 BBQ用に買いすぎ😅 ) 準備して。

お紅茶を淹れてもらって会食。

焼けたミニクッペとパスタ。

アヒージョにパスタ、合いますね。あー、きのこ入れたかったわ。敢えて今日はコレでいいか。ちょっと量多かった😅

美味しくて全員完食😆

次々とリースパンが焼けて品評会🌟

冷ましてる間に食器を洗って、次回の予定日決め。

持ち帰り生地もお忘れなく^ ^

今日も楽しかったですね、

また来月、よろしくお願いしまーす😀

2023.10月のパン教室

米粉のさつま芋パン　🍠

米粉って、ほんと真っ白ね、片栗粉みたい(表現合ってる？) 

焼き上がりはふっくらしっとり。

口どけよろし😊

ちょっと大きいのも1個ずつ。

クープの入れかたで見た目がこんなに違います。人それぞれ^ ^

控えめに芋🍠ちゃんが見えるお上品、

見て見てアピールのもの。

食べる時の切り分けをイメージ？

サラダはりんご🍎入り。

秋は忙しいですねえほんと。

美味しいものがありすぎる。　

手ごね生地もお持ち帰りして、自宅復習頑張ってください。

私の復習は、栗🌰パンです。

栗をペーストにしてしまったので、栗なのか芋なのかわかりづらいのが残念。　ハサミで印したんですけど、気づきますかね？

来月は11月15日です。

生徒さん募集中。

ぜんぜん関係ないんですが。

ずっと　黒っぽいイチヂクに憧れてまして。

2019年台風19号で被害に遭われたお宅のボランティアで、お庭にあって、あ！と思いましたがまさかね。そのずっと前から気になっていたのですけれど。

で！　今の時代はネットで買えるわけです。

" 靴と生き物はネットで買い渋る派 " 

ですがですが、ふふふ

挿し木用の枝を購入しました☺️🙌

お高いものを枯らしたら号泣するじゃないですか。

だ、か、ら、　まずは小さい枝からチャレンジです。気の長い話ですが、嬉しい☺️嬉しい☺️   春まで待てないのでやっちゃいます。

緊張するなー！

ではごきげんよう👋

秋は芋派？ 栗派？ それとも？

秋に健康診断を申し込んだ。

後悔しかない。何食べても美味しすぎる😭

型ありor型なし

芋パンぺろり