塩ぱん生地で、アップルぱん

塩ぱん生地に油脂を挟み、
三つ折りを3回。

紅玉を氷砂糖で炊いて。

歯ごたえ ザクザクっ

秋、大好き

塩ぱん を 習ってきました

冷蔵生地について
お勉強しました。

これから 活用していきたいです‼︎

でも！
時間管理 温度管理が、難しいです‼︎

イーストの割合、生地温度‥‥
計算と記録の繰り返し (O_O)

慣れれば 自己調整出来るようになるのかしら
ん（≧∇≦）

慣れ って、すごいね。