まかないパン

パン教室が　ひととおり片付き、
どうしても　残ってしまう材料たち。

今回の全粒粉などは　特に鮮度のいいうちに　食べ尽くしたい。


で、

ボウルに　思いついたパンになる材料を次々と放り込む。

テ－マは　”甘いけど　身体にも気遣ってるっぽいおやつパン”。

卵にスキムミルクに、
・・・親世代の好きなふんわりパンには　薄力粉。

が　無い！！

なんで？？？

全粒粉自体が薄力粉だから　それでいいことに。
強力粉100％ほど　もっちり硬くはならない。


そして　手のかからない成型。
大きいパンを持って行くと　切らなければないので　あまり喜ばれないようです。

　成型しやすく見栄えもする、
ささっと茶菓子がわり（つまり　饅頭感覚）に、
全て兼ね揃えたパンが完成

わがままだなぁ・・・


カスタ－ドクリ－ムを入れすぎて、はみ出しちゃうのが難点。


わかった。
薄力粉がないわけ。
天ぷら係長の仕業です。
タラの芽を揚げてましたね。


使い切ったら　次の人の為にも、補充しましょうね～

テキト－な時に限って・・・

イ－スト不使用、干し葡萄酵母のみ。砂糖不使用。塩　館の水　国産小麦。
レ-ズン入り大きいパン。と　同じ生地でリ－ンパン。

パン教室では
　「1グラムの違いも仕上がりに影響するので　気をつけましょう」　と　言ってます。　・・・　言わねばないのです。



正直に申し上げます。

テキト－な時に限って・・・

　　　　　・・・大成功いたします。



”テキト－”　＝　適当　　
つまり　
適温　適湿　適量、

　適度　・・・　ということ。


基本的なレシピは書いてから　計量しております。

あとは・・・作っていく過程で　それらもろもろを加減します。



基本は大事。
でも　基本だけでは　進まない。つまらない。
全てを数字では解決できない。
生き物と付き合うって　そういうこと。

何を言ってんでしょね。

別に　何か辛いことがあったわけじゃあございませんので　ご心配なく♪
ご心配な方は　ご一報ください♪　ははっ


ところで　今年の連休はなんだか長い。ウィルス性の嘔吐下痢、39度近い発熱、今頭痛の人・・・なんだって落ち着かないこと。

やれやれ　一人の時間は今だけ。

こう暑くては、庭にも出られやしない。
どうしても、枝豆とサヤインゲンの種を蒔きたいのだが・・・

そ　その前に　さっき外した網戸を洗わなくては。

そ　その前に、　ちょっと　お昼寝しようかな・・・

お布団干したいし、困ったな。

皆さん　そんなときは　どうなさってます？？


あ　わかった！！
今日帰ってこない人の布団でお昼寝しよう　っと♪

なんかいい夢みられるかな。