今年は大根が豊作みたいで、友人や近所の方から大根をいただく機会が多く、いろいろと大根を使った料理にしましたが、なにぶんにも1回での消費量が決まっているだけにどうしようかと悩んでいました。
いつもなら土に埋めとくところですが、今回は一部は輪切りにしておでん用に冷凍し(冷凍大丈夫だと初めて知りました)、あとは切り干し大根にしました。
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そして、玄関先にクチナシの実がたくさんなっていたので、それを採って干して乾燥です。
お正月とかに役立ってくれそうですが、ほかにもお茶とかいろいろ使えるみたいなのでちょっと試してみたいと思います