予報 大当たり！ で雪降り

昨日は天候下り坂ということで、朝から雨降り
洗濯は無理だろうなぁ～

と思いながらも予報をチェックすると
昼前から雪に変わると　雪！？

一昨日は信州のこの地でも、20度越えの気温で
これが夏場になったらどうなるか心配になる
あまりの気温差に体がついていかないよ


赤いカンジキがチャームポイントの、佐久病院トクター機を見上げながら
そろそろカンジキも履き替え時期かな（笑
　（実際にはスキー場等への出動もあり、もう暫くはこのまま）



雨は予報よりも早く雪に変わり
我が家周辺は一気に雪景色に




道路や歩道は地熱が高いのか、積雪まではいかずに助かった
FMラジオからは、東京も「ぼた雪が～」なんて話していたからな

今朝は昨日できた水溜りが凍っているほどの冷え込みに
先日の初夏気温から一気に真冬に戻った感じ


ブログネタが少ないので、今回も男料理の紹介

こんな魚のぶつ切りパック

地元では見慣れた魚なんだが、時に旅行者が長野県内スーパー等で見かけると
血だらけな姿のパックに驚くとか

　下に敷いた新聞記事の方が気になったりして（笑
　　～リースした防災ヘリが飛べないなんて詐欺みたいなもんだよな

これは「鯉」の輪切り？　ぶつ切り？
信州では冠婚葬祭や年末年始、お祭り等で出される定番品
ゆえにお値段もそれなりに高めなんで
スーパーでは、普段 生モノは見かけず真空パックのもの程度

試したい調理方法があり、佐久が本社のスーパーで仕入れてきました
佐久は鯉料理が有名ですから、このスーパーだけは通年で販売されているんです

鯉は二股に分かれた小骨が沢山あり
部位によっては食べるのにも一苦労する

以前に、義姉宅で出された鯉の甘露煮は
二日間も七輪で煮込み、骨まで食べられるモノで感激したが

それを圧力鍋で出来るか試したかった

鯉の甘露煮は、ウロコや内臓も貴重で捨てません

特に内臓は旨さが凝縮されており
見かけは悪くても、一番の人気部位

上画像は煮終えたもので
様子を見ながら20分づつ３回加圧し終えたもの
計１時間もの加圧になるとは、鯉はなかなか手ごわいです


身も柔らかくなっているので、冷えてから盛り付けましたが
深い圧力鍋から出し難く、少々崩れてしまったのは残念

初めての調理でしたが、味は薄めで自分好み
ただ煮汁にとろみがつかず、圧をかけ終わってから
落し蓋して煮加えた方がよかったみたい

肝心の骨まで柔らかく～　は
小骨は完全に食べられカルシューム摂取できましたが
主骨はまだまだ硬く、も少し加圧が必要でした

すぐにでもリベンジしてみたいが
近い佐久系のスーパーまでは距離もあり、鯉自体の値段も良いので
次は忘れた頃に再挑戦かな