どっか～んかき揚丼

お給料前にどっか～ん《 かき揚げ丼 》
4人分
丼たれ《材料》
a、だし汁175cc　みりん4分の1カップ　醤油4分の1カップ　
　 砂糖大さじ1と2分の１
aを煮立て20分ぐらい煮詰めてたれを作っておく。

具《材料》
b、えのきだけ1袋　玉ねぎ2分の1個　ピーマン1個(三つ葉でも良い）
　 人参20グラム　桜小えび20グラム

衣《材料》
ｃ、卵1個　水2分の1カップ　小麦粉1カップ　ご飯丼4杯

《作り方》　
①えのきだけは洗い、２～３cmに切りそろえ、玉ねぎも１～２ｃｍ角に切り
　ピーマンも１~２cm角、人参も小さめのイチョウきりにする。桜えび
　小柱や甘エビを小口に切っても尚美味しいです。

②ｃで衣を作り①をさっくり混ぜておく

③揚げ油を熱し、②をお玉に中に入れて出来るだけ平たく油の中に落とし、
　さいばしで３～４箇所穴をあけるようにしカラリと揚げる。ポイント

④丼に温かいご飯を盛りかき揚げをのせ、aのたれをかける。
　（かき揚げをたれにくぐらせても良い）

私はかき揚げとか天ぷらが好きなのですがカロリーが高いので
たまに作ります。至福の時・・


キャベツの酢の物もさっぱりしていて美味しいです。