この数日〜

ハムステーキ

ハムのマリネ

コロッケ

年越し蕎麦

海老天とじ

今夜は

鶏団子鍋

ふた月に一度くらい

お味噌を手作りしています

大豆16時間くらい

うるかして

圧力鍋で柔らかく煮ます

米麹とお塩を混ぜておきます

柔らかく煮えた大豆を

ブレンダーで

潰して

米麹とお塩を混ぜたておいたのと

茹で汁少々と

大豆を

低温発酵させます(写真は発酵前)

少し甘めの白味噌が

できます。

年明け早々に

北陸石川での大地震、

羽田空港✈️での

大事故。

ニュースで見ているだけでも

辛くなります。

被災された

方々に

心よりお見舞い申し上げます🙏