ヘルシー野菜たっぷり「中華飯」

【野菜たっぷりヘルシー中華飯】

材料(4人分）
豚肉薄切り150ｇ(A、酒小１、醤油小１、片栗粉小２）下味をつけます。
ロースハム3枚
イカ1杯、海老など
白菜ORキャベツ300ｇ
干しいたけ4枚orシメジ
たけのこ60ｇ
にんじん40ｇ
玉ねぎ半分
絹さや12枚

しょうが、
（B、ガラスープ500ｃｃ、砂糖大１、塩小１、酒大２
オイスターソース大１、醤油少々、）ごま油　水、片栗粉、ごはん

作り方
①豚肉は3cm位に切りAの下味をつける
（ポイント片栗粉をまぶす事でお肉が柔らかくなります。）

②ハムは短冊切、イカはかのこ切、たけのこは薄切り、キャベツor白菜は
ざく切、干しいたけはそぎ切、玉ねぎはくし型、人参は短冊、絹さやは筋をとる。

③熱湯に塩少々、油少々、固めの野菜から順番に、人参、たけのこ、キャベツ、
絹さやを湯とおしする

④中華なべに油大２～３を熱し、イカ、えびをさっと炒め取り出す。
その中に生姜、豚肉を炒め、玉ねぎ、しいたけ、ハムを炒め、
下ゆでした野菜を入れ、さっと炒める。

⑤④にイカ、えびを戻し、Bを加えて水溶き片栗粉で仕上げ最後に
ゴマ油少々を回しかける。

⑥ご飯の上に⑤をかけ、食べる時にお酢、ようがらしをすすめる。