題して『寒風野菜』

あれれ…？拡大して描いてたことを忘れ そのまま絵を保存したら

なんと絵が小さくなった～自分では大きく描いてたつもり～苦笑

あと文字入れがうまくいかないね 文字も小さくできない

パソコンの画面下から ニョロっと 文字を入れるのか

長方形のものが出てきて文字を入れるのかともぞもぞしていると

また消えたけど新たな機能なのかな それにしても 使えない～

昨年から室内で寒風干しとして『寒風野菜』を作っている

前は肉や魚を外に干していたけど カラスにやられたりたまに猫もやってくる

ベランダにまるごと大根を干した時は大丈夫だったけど

干し柿は一部ヒヨドリに食べられてしまった（糞もあった）

なんで庭にヒヨドリが来るんだろうと不思議に思ったけど

後になって考えたら 干し柿を狙っていたんだね

カラスはネット越しから食べてしまうので恐ろしく脅威である

そこで昨年から室内で干すことにした

風呂場の窓の周辺は 寒風が入り

乾燥やたまに凍ることもあるので 適した場所でもある

専用のネットも必要なく 適当なザルを使ってできる

白菜やキャベツ ネギなどの葉物野菜を寒風干しにすると

面白い食感になり 歯ごたえが出るのだ

ロメインレタスは 白菜とレタスの中間のような野菜だが

さらに面白い食感となり味もすこぶるよかった

食べやすいようにカットして干したり 面倒な人は大雑把に1/4にカット

食べる時にハサミでカットしてもよいだろう

生しいたけもできる エリンギは歯ごたえがありすぎて噛み切れなかった苦笑

キャベツの外葉もいいと思う 余った食材で一度試してみてね

戻し方はそのまま直に加熱するか お湯で戻してもいい

煮込みうどんや味噌汁などに多く使え 生と違い保存も効く