りんごのパウンドケーキ

　風邪が流行っているみたい。寒くなってきたもんなぁ。
お菓子作りは私にとって元気の源。いろいろあるけど、お菓子を作って食べるのが幸せ。
これは日持ちもするし、手土産などにも最適。

りんごのパウンドケーキ
◎材料
りんご・・・中1/2個(100g)
砂糖・・・大１
レモン汁・・・大１

バター・・・１００ｇ
グラニュー糖・・・８０ｇ
卵・・・2個
牛乳・・・大２
薄力粉・・・１００ｇ
ベーキングパウダー・・・小2/3

◎下準備
バター、卵は常温におく。
牛乳は人肌位に温める。
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
オーブンは170度に予熱する。



◎作り方
①りんごをイチョウ切りにし、鍋に入れ砂糖とレモン汁をまぶして火にかける。透明になれば火を止め冷ましておく。
②ボールにバターを入れて、泡だて器でクリーム状にし、グラニュー糖を加えてすり混ぜる。
③溶いた卵を少しずつ加えてその都度混ぜ、牛乳も加えて混ぜる。
④①のりんごの甘煮を加える。
⑤粉類を加えてゴムべらでさっくり混ぜる。
⑥170度のオーブンで焼く35～40分焼く。竹串で刺して生地がついてこなければできあがり。型から出して冷ます。