本、インスタ、テレビ、ネットなどの料理、お菓子関係をなどを毎日いろいろ見ているけれど、同じメニューでも様々な作り方があり、どれが良いかわからなくなる。。試すのは楽しいけれど、難しい。
オレンジマフィンはバターを溶かして作るレシピ。従来のバターを柔らかくし、砂糖を加え、卵を少しずつ加え、ふるった粉を入れるという作り方より断然簡単。おいしさの違いもあまりない。
◎材料(4個～6個)
卵・・・1個
砂糖・・・５０ｇ
バター・・・５０ｇ
オレンジジュース・・・６０ｇ
薄力粉・・・１００ｇ
ベーキングパウダー・・・小さじ１
マーマレードまたはオレンジピール・・・５０ｇ
◎作り方
①小鍋にバターとオレンジジュースを入れて火にかけ、バターを溶かす。
②卵をボウルに割り入れ、泡だて器でほぐし、砂糖を加えてよく混ぜる。
③①を加えて混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら加えて、混ぜる。
④オレンジピールまたはジャムを加える。またはカップに生地を半分量入れてから、ジャムを小さじ1ずつ入れ、残りの生地を上から入れる。
⑤180℃に予熱したオーブンで１５～２０分焼く。