りんごのマスカルポーネ焼き

昨日は、久しぶりの朝から出勤でした。

立ち仕事なので、１日勤務は身体に堪えます

昼休みが終わって椅子から立ち上がる時にぎっくり腰になりそうな嫌な痛みが走りました

トラック事故から４年が経ちましたが、後遺症はまだまだ残っています。

今年は暖冬なので、例年に比べて頭痛も痺れも少ないけど、しばらくは気をつけなくちゃ。


有元葉子さんの「りんご、レモン、いちご、栗のお菓子と料理」に載ってたりんごのマスカルポーネ焼き。

紅玉を半分に切って芯を取りレモン汁をふりかけ、そこにマスカルポーネチーズをのせ、
はちみつをたっぷりかけて１８０℃のオーブンでこんがり焼き色がつくまで焼くだけです。

簡単で美味しいので１週間に２回焼きました。

角型にオーブンペーパーを敷いて、そこに２個分のりんごを入れるとちょうどいいです。




何年前に植えたのか忘れたけれど、毎年きれいに咲いてくれるガーデンシクラメン。

今年は特に花数が多い気がします。



うちのお店にはないけれど、きょう行った近隣のお店で売ってた雲間草（クモマグサ）

あまりの可愛いさに　つい買ってしまいました

これからたくさん花を咲かせた姿を想像するとすごく楽しみです