ブラウニー

先日、スクエア型でプリンを作った時に続けてブラウニーも焼きました。

同じ本（スクエア型で作るママのかんたんおやつ）に載ってたレシピで。

富士ホーローのベイクウェア　スクエアケーキ型Ｍは２つ持ってるので、こういう時は便利です

ワンボウルで出来るので簡単！

ただ、くるみとチョコレートはあずき粒大に刻んでおく・・・とありました。

くるみはイイとして、問題はチョコレート。

気温が高い上に私の手も温かい。

少し刻んだものの、すぐにギブアップ

フードプロセッサーにお願いしました。

カレボーのカカオ分５８％のダークチョコを使ったので、ビターな仕上がりで美味しかったです。


台風１１号の接近に伴い、中学校の終業式も前倒しできょうになりました。

とはいえ、最初の予報ほどの影響が出ないと判断されて、明日はお弁当持参で登校です。

１週間前に期末ＰＴＡがありました。

ボクが１年生の３学期からスタートしたお弁当の日（各学期末ＰＴＡの日）は、
生徒が自分で作ったお弁当を持って行きます。

今回で５回目ですが、最初は手伝ってたお弁当作りも回を重ねるごとに上手くなってきたので
今では、作り方だけ教えて手は出さなくて良くなりました。

まずは、お米を研いで炊飯器にセットするところから。

意外と子どもはこれができないんですね

上の息子達にもさせた事がありますが、炊飯器にお米を入れた後に
水を目盛まで入れるという事がわからないみたいです。



前回までずっと焼肉弁当だったけれど、今回は、唐揚げ・エビチリに挑戦です。

チリソースのニンニク・生姜・長ネギのみじん切りが大変そうでしたが、大好きなチリソースを
マスターしたので、昨日は自分でチリソースを作ってました。

ハムレタスは、巻く時に力を入れ過ぎたのかハムがちぎれてボロボロになってました

なんと言っても呆れたのが、御飯を大きいお弁当箱につめ、おかずは２段弁当に入れたこと

それって、普通の人の２倍じゃん

留まるところを知らない食欲なので、長男の身長も追い越して兄弟の中で一番BIGになりました。

カスタードプリン

先週は何かと予定があって忙しく、おまけに腕も痛いのでお菓子やパン作りは控えていました。

が、作らないとおやつが何もない我が家

きょうは、あまり力を入れなくても良いプリンを作りました。

高瀬康子さんの‘スクエア型で作るママのかんたんおやつ’を図書館で借りたので、その中から。

１９×１９cmのスクエア型で作ります。

全卵と卵黄を入れるタイプで生クリームは使いません。

材料を次々に混ぜてこしながら型に流して焼くので、本当に簡単にできます。

普通は、カラメルソースを先に作って型に流し込まないといけないので、
それが面倒でなかなかプリンを作らないけど、これは、プリンを焼いてる間に
カラメルを作って、焼きあがった上にかければ良いので気が楽です。

子ども達からいつもカラメルが苦いと言われるので、きょうはライトな仕上がりに。

それでも文句を言ってるのが１人

いくら簡単とはいえ、バニラビーンズを入れれば良かったなぁ～と焼き始めてから気づきました

せめて大人用には・・・とブランデーをかけて頂きました


昨日の午前２時５２分ごろ震度５弱の地震がありました。

爆睡する私は地震に気づかないことが多いのですが、昨日は夫がトイレに起きたので
目が覚めて、またウトウトしかけてたとこだったので、横揺れを１回感じました。

朝、長男が、「死ぬかと思ったぁ」と言いながら２階から降りてきました。

激しい横揺れが２回あったと言うのです。

私の寝室は、地下１階なので２階とは揺れ方が随分違ったんだろうなぁ。
夫に聞いたら２回揺れたそうです

なぜか、そんな時間に目が覚めて外でタバコを吸ってたという二男。

地震の前まで強く吹いてた風が、直前になってピタッと止まったそうです。

そのすぐ後に下から突き上げるような感じの地震だったらしいです。

ボクは、全く気づかなかった様子

きょうは、ウチから1キロも行かない所で土砂崩れがありました。

今後１週間は余震が起きる恐れもあるし、台風も近づいてるのでまだまだ不安な日々が続きます。

しそジュース

３日前から蒸し暑い日が続いています。

以前は、お風呂上がりも汗をかかなかったのに・・・

こんな時は、しそジュースが美味しくて夏バテ防止・疲労回復にもピッタリな飲み物です。

今年は、３タイプのしそジュースを作ってみました。

シソの葉と砂糖の量は同じにして、砂糖をてんさい糖ときび砂糖の２種類で比較。

どちらもレモン汁を使いました。

３つ目は、グラニュー糖と純米酢。

私は、この米酢を入れたのが１番美味しいと感じました。

きっと、グラニュー糖がクセがなくスッキリ飲めるのと、米酢の酸味が良かったのかな。

昨年は、クエン酸を入れて作ったけれど、しそジュース好きの三男から
「すっぱいからクエン酸じゃないので作って！」と頼まれてました。

県外に住む三男にはまだ届けてないので、今年のは気に入るかな


今夜は、友達がソプラノで出演する‘情景を奏でる音楽会’に行ってきました。

８０人で満席になる小さな会場でしたが、すぐ近くでピアノの演奏や歌が聴けて
大きなホールとは違った温かい雰囲気で素敵なコンサートでした。

赤ちゃんから御年配の方まで年齢層も幅広かったです。

おんせん県♨別府市であったので、湯けむりがあがる独特の雰囲気の中、
浴衣姿の観光客の方が歩いてるのを見て、「いつか泊まりたいね～」と一緒に行った
友達と話しながら帰路につきました。

トマトとモッツァレラのバジルスパゲッティ

先日作ったジェノベーゼソースを使って、自分用のお昼御飯にスパゲッティを作りました。

子ども達は、こういうトマトが入ってるパスタは好まないので。

もっとソースをたっぷり使っても良かったかな。

チーズがトロっと溶けてトマトの酸味と合っていて美味しかったです。


昨夜のおかずに作ったラタトゥイユ。



大量のラタトゥイユを入れるスペースが冷蔵庫にないし、雨降りで気温も低いからと
常温のまま置いてたら、今朝はもう傷んでました

毎年、夏の間に数回作るけれど、腐らせた事など一度もなかったのにショック

いつもは入れないズッキーニを入れたからなのか・・・

水分がいつもよりかなり多かったのに、きちんと水分飛ばさなかったからね～

こんな湿度の高いジメジメした環境で冷蔵庫に入れなかったのはマズかったですね


きょうは、事故以来、初めて県立図書館に行きました。

あの日も実家に行く前に、本を返しに図書館に向かっているとこでした

明日、小学校で読み聞かせする本を借りに行ったついでに、読みたかった小説や
料理本とベリー栽培の本も借りてきました。

本を探すのに時間がかかって、1時間くらいウロウロしてました。

やっぱり、図書館はイイですね～

近くに住みたい！　けれど、無理なので・・・

将来、誰か（息子）、この近くに住んでくれないかな

焼きとうもろこし

きょうは、整骨院の帰りに美容院に行きました。

１年ぶりの縮毛矯正です。

毎年、梅雨前にするんだけど縮毛矯正は３～４時間の長丁場になるので、
今の身体の調子で大丈夫かなという不安から延ばし延ばしにしてたけど、
ヘアーアイロンでも上手くいかず、もう限界

サラサラストレートになり、スッキリ


帰ったらお腹が空いたので、昨日、スイートコーンを作ってる農家の友達から頂いたトウモロコシで
焼きとうもろこしを作って食べました。

まず、電子レンジで５分ほどチンしてからフライパンにバターを入れコロコロします。

焼き色が付いたら、醤油とてんさい糖を同量入れて絡めればできあがりです。

「焼きとうもろこしはあまり好きじゃないんだな～」と言って、普通の方を食べてたボクでしたが、
「こっちもちょっと味見してみるか！」
と、ひと口食べたら美味しかったのか、１本全部食べてしまいました

とうもろこし大好きな私は、朝２本、おやつに２本食べ、満足満足

友達に感謝です

チェリーのカップケーキ

梅雨とはいえ、毎日降る雨に気分はブルー

油断してると　あちらこちらにカビが発生してます

でも、季節の果物は次から次に美味しいものが続くので嬉しい時季でもあります。

もう見かけなくなったアメリカンチェリー

１ヶ月前に作ってし忘れてたチェリーのカップケーキ。



いつものカップケーキもチェリーを刻んで入れたクリームを塗って、
チェリーを飾るとオシャレな感じに変身です。

カロリーは、ぐっと高くなりますが、たまにはイイかな



生地にもチェリーが入って、チェリーづくしです。




友達からお土産に頂いた‘森のアタリメ’

乾しいたけ生産量日本一の大分県ですが、生しいたけの生産量も上位なので、
このアタリメは、椎茸軸（足）を使って植物油と塩こしょうだけで香ばしく仕上げたヘルシー珍味です。

アタリメの名の通り、噛めば噛むほど味が出て美味しいです。

さくっと軽い「森のサキイカ」に続く第2弾商品だそうです。

県内にいながら、こんな商品があることを初めて知りました。

子ども達は、「しいたけ」と聞いただけで「いらない」って。

私も子どもの時は苦手だったけど、いつの頃からか好きになってたなぁ～

サブマリン

昨夜は、夫が飲み会でいなかったのでパンでも焼こう！
と思い立ち、久しぶりにサブマリンを焼きました。

深夜12時、携帯が鳴り「終電に乗り遅れた」と夫。

次男は寝てるし、帰宅してご飯を食べ終えたばかりの長男も眠い・・・と言うので、
私が迎えに行くことに

おかげで、寝不足にはなるし、手足の痺れはひどくなるし

以前なら夜のドライブも好きだからって感じだったけど、
今の身体の状態じゃ勘弁して欲しいものです。

そんな私の怒りをよそに　太めに焼きあがったパンを見た夫が「おっ！うり坊？」
なんて呑気に冗談を言ってます。

今朝、パンをカットしてたら右腕が痛くて、柔らかいパンなのに切るのが苦痛で




ジャムサンドとハム＆野菜サンドにしました。

お友達からも好評のサブマリンは、やっぱり美味しいなぁ～と改めて思いました。

ムース・オ・ショコラ

昨日、整骨院の帰りに友達の家に寄って、お昼をご馳走になりました。

手土産にと思い、チョコレートムースを作りました。

彼女の末娘さんは好き嫌いが激しいので何を作ろうかな？と考え、
確かチョコレートは好きだったはず

「学校から帰ってくるなりすぐに食べたよ～」とラインがきて、このお菓子にして正解でした



久しぶりに作ったので、我が家の分もあっという間になくなってしまいました。

友達はお嬢さんが３人いますが、先日、銀婚式のお祝いにお泊り旅行に行ったそうです。

社会人が２人いるので、娘さんが全て手配してくれたそうです。

家族写真を見せてもらったのですが、ご主人を真ん中に両側に奥さんと娘さん。

なんとも華やかな絵ヅラ。

４人息子の我が家に置き換えて想像してみると・・・なんともむさ苦しい

そう言えば、ボクが３歳の時にショッピングモールの中にあるスタジオに
七五三の記念に家族写真を撮りに行った時のこと。

そこは、通路からスタジオの中の様子が見えるので、お買い物中のお客さんが
「あら～男の子が４人」お気の毒みたいなリアクションで見てるのが
よ～くわかりました。

旅行先のホテルの食事中には、隣の席のサラリーマン風の方に吹き出された事もありましたっけ

娘がいたらなぁ～と思うことが全くないと言えば嘘になりますが、性格がまるっきり男の私には、
息子だけでもそれなりに楽しいものです。

いつか娘（お嫁さん）ができる日を楽しみにしています♪

マカロン アーモンド＆レーズン

卵白消費できるお菓子はないかな～とお菓子本をパラパラめくっていたら、ありました！

小嶋ルミさんの‘簡単だからおいしい！お菓子’に載ってたマカロン。

ボクが「これ何？」と聞くので、「マカロン！」と答えると、「マカロンて、あの丸いのじゃないん」と

確かに、一般的には、固く泡立てたメレンゲに砂糖、アーモンドプードル等を加えて混ぜて焼き上げた柔らかな2枚の生地に
クリームやジャム、ガナッシュをはさんだマカロン・パリジャン（パリ風マカロン）のことだけどね

でも、マカロンと名のつくお菓子には色々な種類があるみたいです。

今回のマカロンは、卵白・砂糖・薄力粉を混ぜた中にローストしたアーモンドを３等分したものと
房干しレーズンを加えて焼きました。



初めて作ったので、一体どんなお菓子ができるのかわからなくて

焼きあがったのを見て、「あ～これね！」と思った次第です

けっこう甘いと感じるけれど、アーモンドと生地のカリカリとレーズンのもっちり感が
クセになってコーヒーのお供についつい食べ過ぎてしまいます

ボクは、「レーズンじゃなくてチョコならもっと良いのに！」って何度も言ってたけど