今朝のあさイチで「かれいの煮付け」を見ました。
時々、作りますが、自己流だったので、このようにすれば完璧だと思いました。
ＨＰから貼り付けました。
・かれい（切り身）・・・４切れ
＜煮つけ地＞
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・酒・・・３００ミリリットル
・しょうゆ・・・６０ミリリットル
・みりん・・・６０ミリリットル
・砂糖・・・２０グラム
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・しょうが・・・２０グラム
・木の芽・・・適量
表側の皮には十字に切り目を入れておく。
しょうがは、薄切りにしておく。
鍋に８０度の湯を沸かす。かれいを入れて霜降りをする。
（８０度以上の湯にすると、皮の表面が破れてしまう）
かれいのにおいが気になる場合は、大さじ１の酢を湯に加えて霜降りをする。
大きめの鍋に、煮つけ地の調味料を入れて混ぜ合わせる。
しょうがを加えて火にかけ、沸騰したら、かれいを入れる。落としぶたをして１０～１５分間煮る。
落としぶたを取り、さらに３～４分間かれいに煮汁をかけながら煮る。
フライ返しなどで、かれいを取り出して器に盛る。かれいの上に木の芽をのせる。
☆ 霜降りとは夢にも思わず、そのまま煮ていました。
落としぶたも魚の煮物には必要と知りつつも、したことなかったし・・・
お酒の量も思いのほか多い。これは出来上がった時に煮汁がトロリとなる
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もう、何回もマイ・ブログに振り込め詐欺のことを書いていますが、
今朝のニュースで、千葉県警察は「振り込め詐欺 被害者の声」を小冊子に、まとめたと言っていました。
ネットで見ることができるので、ちょっと見てみました。
ある人は、電話をナンバーディスプレイにして、
非通知の電話には出ないようにすると言っていました。
我が家も1,2年前にナンバーディスプレイにしました。
時々、無言電話があったので、そうしたのですが、番号が表示されるようになったら、
一回も、そのような電話は掛かってきませんでした。
以前、民生委員をしていた人も騙されていました。← しっかりしている人でも、騙されるのですね。
そして、金融機関で、お金を下ろす時、「振り込め詐欺」ではないですかと、言われると、
ある人は、とっさに、「海外旅行に行くので」とか、
または、「リフォーム業者に支払うので」とか、嘘を言ってしまったそうです。
人間って、詐欺の電話には、簡単に騙されて、
諭される言葉には、嘘をついてしまうって、どうなっているのでしょうね
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サッカーＪ１浦和のサポーターが「ＪＡＰＡＮＥＳＥ ＯＮＬＹ」という横断幕を掲げた問題は、
無観客試合という１９９３年のＪリーグ発足以来、最も重い処分を科される事態に発展した。
これを教訓として、日本中からヘイト・スピーチや、人種差別がなくなることを願っています。