久しぶりにこの教本を取り出しました。

今夜はこの古賀守先生がお書きになられた「優雅なるドイツのワイン」をかなり久しぶりに取り出してみました。


平成9年の発行なので情報は古いですが品種や各ワイン生産地域の特徴を掴むにはいいと思います。


ただ各論のところで取り上げられているエチケットは所謂定番のところや共同組合のが多く最近評価が高いPfalzのKnipserやFrankenのFuerstなどは当然取り上げられておらず隔世の感を禁じ得ませんでした。