山菜料理

今日も一日暑いくらいだった。
注文しておいたサツマイモの苗が入荷したとの電話あり、急いで畑を耕す。
サツマイモは20株植えた。
西瓜、メロン、胡瓜、トマト、ピーマン、オクラ、セロリ、カボチャ、ドイツ豆
これで一通り植えたかな。

我が家の林檎も咲き始めた






なんと一人ばえのリナリアが咲きあふれている。
これもきれいだな～



今日はブログのうらべにさんから山菜をおくっていただいた。



はなわさびともみじがさとたらの芽です。

うらべにさんのブログにも書いてあったがsakkoもわさびづけを作った。
さっと茹でて寸法に切り固く絞り、酒かすに漬け込む（混ぜる程度）
酒かすは昨年夏、胡瓜の奈良漬を作るために買った土用粕に、砂糖、みりん、なども入っていて残ったのを保存していたので、それを利用した。
（即席わさび漬けである）
これ、なかなかおいしかったです。残りの半分の追加「わさび菜の酒かす漬け」にしました。

もみじがさはさっと湯がいて水にさらし、絞っておしたしに。
春菊に似た食感？かな。
山菜独特の風味があって、sakko初めての味覚であった。
これもなかなかいけますね～。




たった一芽しかなかったという「たらの芽」
明日（日曜の夜）は息子宅で食事。献立は
なんとテーブル上でミニてんぷらとか
たらの芽を持っていっててんぷらにしよう（ラッキー）


ちょっとお友達にもおすそ分けしたが、もみじがさはまだある。
明日はどんな料理にしょうかな。

たけのこは
たけのこご飯、わかたけ煮、木の芽和え、肉たけのこ、たけのこのちらし寿司もいいな。天ぶらもいいな・・・なんて・・深夜に考えているsakkoです。
では