日本文化としての郷土料理

今日も、朝から夜７時過ぎまで、議会質問の取材＆打ち合わせ。（疲れた～！）

今回の代表質問では（昨日お知らせいたしましたように）「学校現場における食育・食文化の必要性」をひとつのテーマとしています。

そのことにも関連しますが、先月、香川県に会派で視察に行ったおり、高松で郷土料理のお店を見つけ、夕食をそこでとりました。

　　　

（会派メンバー：左から、おおば正明議員、私、富永さなえ議員、小泉たま子議員）

　

　

お勧めコース料理メニュー

真鯛の肝の卵蒸し（写真左下）
冷やし精進田楽わさびみそ（写真右下）
鮎のひらら煮（写真左上）
めじろと鯛の刺身オリーブオイル醤油
めじろ味噌焼き
銀系穴子の酢の物
蒸篭穴子寿司（写真右上）

江戸から明治期にかけて食べられていたこの地方の料理を、古い文献をもとに再現したそうです。海山の幸を用いた郷土色豊かなメニューが堪能できました。

こうした“食文化”の継承って大事だと思います。日本人のアイデンティティをつくっているのは“食文化”というものがかなり大きいのではないか、と思うんですよね。代表質問では、この考え方を取り入れた提案をしたいと思っています。


ショートエッセイを9月13日に更新。こちらもぜひ見て下さいね。