昨日の「日本ワインの会」

昨日は12名様で「日本ワインの会」でした。

大阪はカタシモワインの白

徳島はNatanのマスカットベイリーA

メルシャンの三品種・三年熟成「日本のあわ トリロジー」

サントリーのトップキュヴェ「登美」の赤2012年Magnum

同じく「登美」の白2007年

そして、お客様から譲っていただいた貴重な「ボーペイサージュ」の「ラ モンターニュ2020」と「ル ボア2013」

産地も品種も造り方も様々なラインアップでした。

どのワインも良い個性で野球で言うなら、ピッチャー、キャッチャー、内野、外野等の良い役割分担が出来る「チーム」でした。

それらのワインに合わせた石坂君の料理もキッチン一人ながら良くやってくれました。

1月2月もワイン会をいたしますので、また良いマリアージュが出来るように連携したいと思います。

1カ月前には告知いたしますので楽しみになさってください。

あ、ワイン会はそむりえ亭にとっては「番外編」です。

普段の営業もどうぞ御贔屓に。

今日は沢山の空き、明日はお休み、明後日29日は満席、30日は半分の埋まり具合です。

どうぞよろしくお願いいたします。

　　　　　　　　　　　　　樋口誠

ソムリエ ドヌール

昨日はソムリエ協会55周年記念イベント。

早い時間と遅めの時間に大試飲会を開催しまして、その内容は通常の試飲会で出ない様な「ええやつ」なんかもお出しする「有料試飲会」

その前・後半の「ハーフタイム」的な時間に「ソムリエ ドヌール」＝名誉ソムリエの就任式を執り行いました。

私の場合は就任予定の皆様に式の進行の説明をする係。

もう15年程担当しています。

今回は記念行事ということで通常より多めの人数の就任者がおられ、賑やかでした。

政界、財界、伝統文化、教育、スポーツ、芸能など多岐にわたる著名人10名です。

過去に就任頂いた「先任ドヌール」の方も4名駆け付けられ壮観。

そこにオマケがありまして・・・

就任者のお一人「押尾コータローさん」（ギタリスト）が「皆さんの前で演奏をしたい」とお申し出。

会場にいらっしゃった多くの方も「うっとり」と聞き入ってらっしゃいました。

なんか得した気分ですし、担当者としても嬉しい限りです。

あ、就任者のかたは決してソムリエではありません。

その知名度を活かして「ワインを含む飲料文化の向上」に貢献して頂きたいという事です。

さて私は私で「ワインを美味しく飲むお手伝い」を頑張りたいと思います。

今日も充分空いています。

お待ちしています。

　　　　　　　　樋口誠

流行っていますねえ・・・

コロナでもなく、インフルでもなく、いわゆる「普通の風邪」なのか？

SNSで見ていると私の知人が数名、店を休んだりしています。

実はそむりえ亭の竹中店長も一昨日昨日と休んでいまして・・・

まあまあ「キツイ」と聞いていますので、どうぞ皆様もお気を付けください。

しかし、昔と違って多くの感染症名が飛び交っていまして「自分はどれに当たるのだ？」「どこで治療すればいいのか？」「何日休めばいいんだろう？」と悩まれるようです。

「昔は我慢した」と仰る向きもあるかと思いますが、気候の変化やウィルスの変容もあります。

気候変動と同じく、対処の仕方も変わるのでしょう。

改めてお気を付けください。

さて、今日14日はカウンター4席とテーブル一卓の空き、明日15日はお休みです。

どうぞよろしくお願いいたします。

　　　　　　　　　　　樋口誠

秋から冬＝「三寒四温」の逆は何というのでしょう？

冬から春にかけての気温の変化は「三寒四温」

まさに今の寒くなったり暖かくなったり＝秋から冬は何と呼ぶのでしょうか？

「三温四寒」でないことは確か。

以前からの気になって仕方ありません(笑)

いずれにせよ、油断した格好をしていると風邪を引きそうです。

皆様もお気を付けくださいまし。

さて今日はお休み、明日から3日営業して15日がお休み。

ジビエは一旦売り切れました。

16日に再開出来れば良いな？と思っています。

どうぞよろしくお願いいたします。

　　　　　　　　　　　樋口誠

「大阪へは何をしに？」

もう20年以上前。

前職のホテル時代にあるお客様が数年に亘ってお越しになられていました。

「大阪へは何をしにいらしたのですか？」と聞くと「幼少期を過ごした奈良にお墓を探しに来たんです」といたずらっぽく答えていらっしゃったんです。

やはり、赤と白のボーダーをお召で・・・

私が「誠」なものですから、彼のギャグは私の定番でもありました。

「グワシ‼」

楳図かずおさん。

優しい話しぶりの方でした。

ゆっくりお休みください。

　　　　　　　　　　　　　樋口誠

選挙雑感

兎にも角にも衆院選は終わりました。

想ったことをつらつらと・・・

・「選挙に行っても、いつも同じ」ではないよ、と改めて・・・

・政権交代ありかも。が、イスラエルの様な「無理やり連立」は？

・衆院の構図が変わっても、参院はまだ現状が続く。「ねじれ」はいつまで？

・政権交代をする・しないに関わらず、私達庶民「明日の生活」はどうなる？

・選挙特番にタレントが出ていけないとは思わないが「吉本系」に偏りすぎているのはいただけない。

・マニフェストへの投票でなく「不祥事」含みの結果と野党は肝に銘ずるべし。

等々・・・

他に心の中で思うことは沢山ありますが、まずは新しい方向を向いてくれることを祈ります。

さて、今日は3件6名のご予約。まだまだ大丈夫です。

明日29日はお休み、30日はカウンターが埋りましたがテーブルは空いています。

どうぞよろしくお願いいたします。

　　　　　　　　　　樋口誠

意外に昨晩のミナミで・・・

先日、今月末のHallowe'enの予想を書いていました。

土日か？月末か？

と思っていましたが、意外に昨晩の帰り道、ごく少数ながら仮装の若者を数組見かけました。

あまり「はじけた感じ」ではありませんでしたが・・・

若者が「はじける」ことは私としては大歓迎ですが、あまりゴチャゴチャになると年輩のおじさん方が歩きにくくなるのも困りますので、適度に分散してくれると良いな、と思います。

さて今日は「ジビエらしいジビエ」＝「雷鳥」が2人前あります。

ご予約は遅めの時間に一件のみですので、早いもん順です。

是非お試しください。

あ、今日も週末も仮装してお越し頂いても「咎めません」(笑)

お待ちしています。

　　　　　　　　　　樋口誠

3回目の更新でした。

2008年の開業時にそむりえ亭の最初の営業許可を頂いて、その後3回の更新。

6年毎ですので最初の更新は2014年。

その次は本来なら2020年のところ、2018年に移転しましたので、その時点で2回目の更新。

そして6年経ち今回3回目の更新です。

ということは次は2030年。

私は72歳手前の年。

少なくても、それまでは潰れるわけにはいきません。

何回目まで更新し続けられるか？がモチベーションの一つかもしれません。

営業状況は勿論、自身の健康、従業員の継続、想定外の天災。

色々と乗り越えることはありますが、心新たな一日でした。

さて今日24日は半分の席が埋まりましたが、まだ大丈夫。

25日はガラガラです。

どうぞよろしくお願いいたします。

　　　　　　　　　　樋口誠

8年以上ぶりの「瞬間最低記録」

残念ながら、嬉しさに浮かれて写真を忘れました(笑)

7月19日に「70.9㌔」で「瞬間最低」と書いています。

2020年4月のコロナ休業で激太りして一時は80㌔まで増えた体重。

何度かの波を繰り返しながら、少しずつ一歩ずつ減量。

必ず小さなリバウンドはありますので油断は出来ませんが、昨晩ついに「70㌔ジャスト」

8年以上ぶり。

一番の要因は10月上旬が、最近では忙しい方だったということだと思います。

充分な忙しさ、という訳ではないのですが、上旬のうち約半分の日は汗を掻きました。

10月下旬は今のところ予約数だけ見るとヒマそうで、このままだとリバウンドしてしまいそうです。

決して「ガリガリ」になりたいわけはありません。

が、「しなやかに動ける身体」目指して精進しますので、応援よろしくお願いいたします。

今日はお休み、明日17日は充分空いています。

お待ちしています。

　　　　　　　　　樋口誠

定点観測：10月5日

暫くぶりの心斎橋畳屋筋の様子です。

出勤時＝13時台はさほど変わっていないように見えますが・・・

インバウンド旅行者の国籍は多様です。

しかし、一時ほど道の混雑を感じません。

そして深夜23時台（といっても10月から30分遅めになりましたが）＝帰宅時。

道行く人から聞こえる言語に日本語が増えています。

というより外国語が少ないのではないでしょうか？

30分遅くなってインバウンドの方がホテルに戻ったのか？

はたまた入国が減っているのか？

他の地方に分散したのか？

いや、たまたまか？

いずれにせよ、まだまだ「自転車で通りにくい混雑」は感じられません。

コロナ禍から戻っても「心斎橋らしい深夜」ではないのです。

この状況から今後の展望をどう読めばいいのか？は私如きには不明ですが、小さな脳みそを回転させて考えてみたいと思います。

さて、今日6日はお休みを頂戴します。

明日7日は充分の空き、明後日8日は貸切、翌9日も充分に空いています。

どうぞよろしくお願いいたします。

　　　　　　　　　　樋口誠