そむりえ亭では、以前よりワインの輸入元様の主催するプロモーションに「まあまあ」積極的に参加しています。
上手くいくと海外研修の権利を得られるからです。
残念なことに私が従業員を勉強に行かせる財力がないものですから、苦肉の策です。
お陰様で開業以来の4年で６回の権利を取得して私が2回、三宅君は3回、2代目シェフ清田君１回の洋行を果たしています。
誰が行くかは、オーナーとしては従業員全員万遍なく行って欲しいのですが、昨年からの従業員不足で現在は権利を取得した場合、店を閉めなければならない事になり、難しい選択を迫られます。
なんて言っていると一昨日、あるインポーターから「そむりえ亭さんが権利をゲットしました」と連絡があり、悲鳴を上げているところです。
ま、しかし、私は行ったことのある所、三宅君は三年連続の海外。
残るは坂本君のみです。
まだ若く料理人ですから、ワイナリーの研修は重いかもしれませんが、味覚の鋭い、しかも感性豊かな男ですからいい勉強をしてくるもの、と期待しています。
行先はオレゴン、時期は７月下旬２０日から２５日の６日間。
皆様にはご迷惑をお掛けしますが、７月は定休日以外に６連休を頂きますので、前もってご理解頂ければ幸いです。