ダイニング・ウィズ・ワイン そむりえ亭

料理にワインを
 06‐4963‐3098 
 樋口誠

メニューとワインだけじゃ・・・・・

2013年05月30日 02時59分16秒 | ちょっと休憩

一昨日からの梅雨入りで、雨の歌をユーチューブで聞いていました。

高校生の頃、意味など判らず大声で前川清さんの「うなり」をマネしていた思い出があるんです。

「雨のしのび逢い」内山田洋とクールファイブ

http://www.youtube.com/watch?v=vH0RAwaeX48

たまには歌をアップしますね。
あ、私の恋愛とか、そういうんじゃないですよ(笑)


2013年のメニュー

2013年05月30日 02時39分35秒 | 今月のメニュー

2013年6月のメニューです。 

<colgroup><col width="403" style="width: 302pt; mso-width-source: userset; mso-width-alt: 12896;" /> <col width="72" style="width: 54pt; mso-width-source: userset; mso-width-alt: 2304;" /> </colgroup>                                                                                                                                                                                                                                
ア.ラ.カルト
アミューズ(最初にお一人2皿以上ご注文の方には無料)500
パン(最初にお一人1皿以上ご注文の方には無料)200
以下のお料理は小さめのポーションでも承っています。(料金は七掛け)
前菜
冷たい前菜
グレスロン900
仔牛のポーピエット1,000
アオリイカと青魚のタルタル サラダニソワーズ1,200
鮮魚、ラルド、フィーヌゼルヴ1,400
雲丹の冷製ウフブルイユ1,500
温かい前菜
仏産黒毛鶏のラングスティーヌ風味1,000
穴子のグリル、芋の温かいサラダ1,200
鮎と万願寺唐辛子1,300
フォアグラ、玉蜀黍、バーボンの香り1,600
本日のスープ600
本日の前菜時価
魚介料理
鮮魚、ピキオスのファルシ1,800
青魚と魚介のコトリヤード1,800
足赤海老のポワレ、シャンピニヨンバター2,000
本日の魚料理時価
肉料理 
牛ホホの赤ワイン煮2,000
鴨のポワレ、タイ産生胡椒で2,300
仔羊の猟師風2,300
牛イチボのロティ、モリーユ茸のソース2,500
本日の肉料理時価
人気の定番メニュー
ワインに良く合うクレームブリュレ     800
フレンチ定番フォワグラのテリーヌ1,500
トリュフの香りのクラッシュポテト1,200
その日のソーセージ(前菜でもメインでもOK)     一本800
自家製ピックルス(赤ワインによ~~く合います)600
フロマージュ
お任せ三種1,200
ほんの一切れ500
デザート
ムースグラッセ.オ.ムロン700
ベレ.バスク700
タルトスリーズ.オ.フロマージュ700
ガレット.デ.ロワ700
本日のフルーツ800
ビスコッティ(4本)300
アイスクリーム・ソルベ各種600
エスプレッソ500

2013年6月のグラスワイン

2013年05月30日 02時36分47秒 | 今月のグラスワイン

2013年6月のグラスワインの概要です。

<colgroup><col width="103" style="width: 77pt; mso-width-source: userset; mso-width-alt: 3296;" /> <col width="324" style="width: 243pt; mso-width-source: userset; mso-width-alt: 10368;" /> <col width="49" style="width: 37pt; mso-width-source: userset; mso-width-alt: 1568;" /> <col width="44" style="width: 33pt; mso-width-source: userset; mso-width-alt: 1408;" /> </colgroup>                                                                                                                                                                                                                                                                                
グラス
シャンパーニュパトリック スティラン ブリュット1,4001,333
シャンパーニュパトリック スティラン ブリュット ロゼ1,5001,429
シャンパーニュバルフォントラック ブラン.ド.ノワール1,6501,571
白ワイン
イタリアピポリ グレーコ フィアーノ 12 ヴルチュール750714
ロワールトゥレーヌ エクラ ド シレックス 11 ミショー850810
ラングドックルーションシャトー トゥーリル ヘリオス ルーサンヌ 11900857
アルザスゲヴルツトラミネール 09 スペシャルデリバリー950905
ブルゴーニュ プイィフィッセ オーシャイユ 08 トゥルイユ950905
アルザスミットナット リースリング 111,000952
ドイツグラウアー ブルグンダー 07 フーバー1,3001,238
アルザスエンゲルガルテン プルミエクリュ 09 マルセルダイス1,4501,381
イタリアロンコ.アゴスティアーニ 99 フィリプッティ1,5501,476
ブルゴーニュ モレサンドニ ブラン 09 ピエールアミオ1,6501,571
ローヌシャトー ド ボーカステル ブラン 112,5502,429
 
赤ワイン
ブルゴーニュブルゴーニュ 10 リュシアン ボワイヨ950905
ボルドーシャトー トュレイル.ド.ベルエール グラーブ 06950905
ボルドーシャトー パヴェイユ ド リューズ 091,0501,000
スペインコンデ デ オルガス シラー プティヴェルド 041,000952
南アフリカアマニ カベルネフラン&メルロ 091,1001,048
イタリアランゲ ネッビオーロ 11 プンセット1,3001,238
イタリアエディティオーネ チンクエアウトークトニ、ファルネーゼ1,3501,286
ドイツシュペートブルグンダー 09 ベッカー1,3501,286
ボルドーシャトー カデ ピオラ 051,4001,333
カリフォルニアシダーヴィル ジンファンデル 101,4001,333
ラングドックルーションイコン 09 ラ グランジュ1,4001,333
ローヌシャトーヌフ デュ パプ 00 シャトーガブリエール1,4501,381
イタリアブルネッロ ディ モンタルチーノ 99 コロソルボ1,7001,619
ブルゴーニュモレサンドニ リュショ 10 ピエールアミオ1,9001,810
ブルゴーニュクロ.ド.ラ.ロッシュ 10 ピエールアミオ2,8502,714