ダイニング・ウィズ・ワイン そむりえ亭

料理にワインを
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 樋口誠

お客様のリピート間隔

2016年01月17日 02時27分39秒 | サービス
「いつもなら月に一度は来られるのに・・・」

「誕生日や記念日にはだいたい利用されるのに・・・」

「これまでは2,3か月に一度だったのに急に週一の頻度になった」

などなどリピートの間隔は急に変わることがあります。

間が空くのも短くなるのも色々な事情があるに違いありません。


例えば私は毎日利用していたコンビニに半月程お邪魔していません。

昨日も書いた引っ越しの為、リズムが変わっているのです。

ずっと毎日使ってましたから「少しは心配」してくれているかもしれませんね。


というようにお客様には事情があるのです。

転勤、退職、引っ越し、病気、結婚、出産・・・・

それは個人の新しい人生の局面ですから「前のように来てください」と言っても難しいはずですね。


しかし怖いのは「あそこの店はダメだ」「そろそろ飽きてきた」というような理由で間隔が空いている場合は

「やむを得ない」だけでなく、他のお客様にも伝染するかもと心得ないといけません。


な~~んて言っていると昨日は一年以上ご無沙汰のお客様が二組も登場して元気なお顔を見せてくれました。

どうやら嫌われた訳ではなかったようです。

「ほっ」

勿論すべてのお客様が永久に来続けていただけるはずもありません。

「いつもの間隔」を意識しながら「どうしてらっしゃるんだろな?」と想いを飛ばしてお待ちしたいと思います。


          樋口誠