2016年2月のスケジュール

2月のスケジュールです。


2日（火）：定休日です。

8日（月）：ソムリエ協会の総会の為、お休みを頂きます。

16日（火）：定休日です。

21日（日）：お休みを頂きます。　　　　　　
　　　　　　この日は引っ越しの最終段階＝私の部屋の荷物の移動です。

25日（木）：お休みを頂きます。
　　　　　　前の部屋の引き渡しをいたします。


今年はうるう年ですね。

いつもの年より一日長い営業日でホッとします（笑）

どうぞ宜しくお願いいたします‼‼



　　　　　　　　　　　　　　　　樋口誠

2016年2月のメニュー

2月のメニューです。

春を思わせる山菜なども登場です。


ア.ラ.カルト
アミューズ（最初にお一人2皿以上ご注文の方には無料） 500
パン（最初にお一人1皿以上ご注文の方には無料） 200

以下のお料理は小さめのポーションでも承っています。（料金は七掛け）
前菜
冷たい前菜
シャルキュトリー 1,000
鰆、ボッタルガ、蕪 1,200
黒毛牛、あけがらし 1,300
金目鯛、菜の花 1,400

温かい前菜
コック・オ・ヴァン 1,200
飯蛸、長芋、クスクス 1,200
蛤、山菜 1,400
フォワグラ、クロケット 1,600

本日のスープ(一人前） 400
本日の前菜 時価

魚介料理
鮮魚、蕗の薹 2,100
鰆、ホウレンソウ 2,100
海老、黒にんにく、ラルド 2,100
本日の魚料理 時価

肉料理　
牛頬の赤ワイン煮 2,200
仔羊、カスレ 2,400
牛、葱 2,600
本日のジビエ 時価


人気の定番メニュー
ワインに良く合うクレームブリュレ　　　　　 800
フレンチ定番フォワグラのテリーヌ 1,500
トリュフの香りのクラッシュポテト 1,200
その日のソーセージ（前菜でもメインでもOK）　　　　　一本 800
自家製ピックルス（赤ワインによ～～く合います） 600

フロマージュ
お任せ三種 1,200
ほんの一切れ 500

デザート
モワール.ショコラ 600
抹茶、きな粉 600
タルト.シトロン 600
フランボワーズ、炭酸 600
本日のフルーツ 800
ビスコッティ 300
グラス各種 600

エスプレッソ 500

2016年2月のグラスワイン

2月のグラスワインはだいたいこんな感じです。

泡 グラス
シャンパーニュ ツァリーヌ キュヴェ プレミアム ブリュット 1,300
シャンパーニュ ツァリーヌ ミレジム 09 1,650
シャンパーニュ モントードン クラスＭ 1,900

白ワイン
ワシントン トゥーヴァインズ ソーヴィニヨンブラン 500
ワシントン トゥーヴァインズ リースリング 500
オーストラリア ターキーフラット ブッチャーズ ブロック ホワイト 14 950
ラングドック シャトーダングレス グランヴァンブラン 11 1,000
日本 シャトーメルシャン甲州グリ.ド.グリ 14 1,050
ブルゴーニュ ブーズロン 12 ジャド 1,050
アルザス リースリング 13 アンリフックス 1,100
オーストラリア トラミナー トリオ 12 チェルモネッグ 1,200
ブルゴーニュ プイィ フイッセ クール.ド.プイィ 14 トゥルイエ 1,200
ジュラ レトワール サヴァニヤン 11 フィリップ ヴァンデル 1,300
イタリア ガヴィ アルボリーナ 13 タッサローロ 1,450
ブルゴーニュ モンテリー コンブ・ダナ 11 リジャケール 1,500
ブルゴーニュ ムルソー プルミエクリュ ペリエール 11 ベルナール ピヨ 2,250

赤ワイン
オーストラリア トイスナー リプキー シラーズ 13 1,000
ラングドック シャトーダングレス グランヴァンルージュ 09 1,000
ローヌ プランペゴー NV ペゴー 1,000
ワシントン コロンビアクレスト カベルネソーヴィニヨン
日本 シャトーメルシャン穂坂マスカットベーリーA 12 1,100
ブルゴーニュ ソンジュ ド バッカス ルージュ 11 ジャド 1,100
オレゴン ヨハン ヴィンヤード ファームランズ ピノノワール 14 1,200
オーストラリア トイスナー アバター 12 1,200
ニュージーランド アイアンゲート カベルネ メルロ フラン 13 バビッチ 1,450
ボルドー シャトー ラ フルール ド ブアール 11 1,850
ブルゴーニュ モレ サンドニ 11 ジャド 1,700
ブルゴーニュ ジュヴレーシャンベルタン 13 ジェラール セガン 2,000
イタリア バルバレスコ ボルジェーゼ 10 ピエロブッソ 2,000
ボルドー カリヨン ド ダンジュリュス 12 2,800