2017年10月のスケジュール

10月のスケジュールです。

お出掛けの参考にしてください。

3日（火）：お休みを頂戴します。

8日（日）：お休みを頂戴します。

16日（月）：お休みを頂戴して福岡でのソムリエ協会の行事に参加します

19日（木）：イタリアはアブルッツオのテッラアジーリ社のワインメーカーズディナーです。　　　　　　
一般営業は致しませんのでご了承くださいまし。

23日（月）：お休みを頂戴します。

29日（日）：お休みを頂戴します。

どうぞ宜しくお願いいたします。


　　　　　　　　　　　　　　　樋口誠

2017年10月のメニュー

2017年10月のメニューです。
メニュー以外に白トリュフも「なるべく」切らさずに登場します。

ア.ラ.カルト
アミューズ（最初にお一人2皿以上ご注文の方には無料） 500
パン（最初にお一人1皿以上ご注文の方には無料） 200

以下のお料理は小さめのポーションでも承っています。（料金は七掛け）
前菜
冷たい前菜
シャルキュトリー 1,000
秋刀魚、茗荷、茄子 1,200
牛、酢橘 1,200
イクラ、サーモン 1,400

温かい前菜
豚、燻製 1,200
烏賊、古代米 1,200
鼈、芋 1,400
フォアグラ、薩摩芋 1,600

本日の前菜 時価

魚介料理
鮮魚、胡麻 2,100
間八、九条葱、ボッタルガ 2,100
海老、茸 2,100
本日の魚料理 時価

肉料理　
牛ほほ肉の赤ワイン煮 2,200
仔羊、ココナッツ、エピス 2,400
牛、柚子 2,600
本日の肉料理 時価


人気の定番メニュー
ピノが進む美味しいスープ　　　　　　一杯 400
フォワグラの冷製 1,500
トリュフの香りのクラッシュポテト 1,200
その日のソーセージ（前菜でもメインでもOK）　　　　　　　一本 800
自家製ピックルス（赤ワインによ～～く合います） 600

フロマージュ
お任せ三種 1,200
ほんの一切れ 500

デザート
林檎、タルト 600
モンブラン 600
抹茶、きな粉、小豆 600
ショコラノワールブラン 600
本日のフルーツ 800
ビスコッティ（４本） 300
グラス各種 600

エスプレッソ 500

　　　　　　　　　　樋口誠

2017年10月のグラスワイン

10月のグラスワインのおおよそはこんな感じです。


泡 グラス
シャンパーニュ バルフォンタール ブリュット トラディション NV 1,650
シャンパーニュ 二コラフィアット アンシャントメント SE 09 1,600
シャンパーニュ メド ロゼ NV 1,750
白ワイン
オーストラリア トラミネール リースリング 15 ローズマウント 750
ボルドー シャトー ド ボールガール デュクール 12 900
南アフリカ エステートリザーヴ シャルドネ 15 グレネリー 950
ロワール サンセール 15 ミッシェルトマ 950
イタリア デル チェッロ ヴェルディッキオ ディ マテリカ 13 べリサリオ 1,000
オーストラリア MVコレクション シャルドネ 14 ローズマウント 1,250
ブルゴーニュ ぺルナンヴェルジュレッス スーフレティエ 07 テールジュレッス 1,550
アルザス ゲヴルツトラミネール グリンツベルグ 15 ローランシュミット 1,350
アルザス エンゲルガルテン 13 マルセルダイス 1,450
オーストリア グリューナー ヴェルトリナー センフテンベルガー ピリ 16 二グリ 1,550
ローヌ シャトーヌフ デュ パプ ル トラヴァルジール 14 シミアン 1,750
オーストリア ロートギプフラー アウスレーゼ 15 ライニッシュ　90㏄ 1,600
赤ワイン
南アフリカ グラスコレクション シラー 14 グレネリー 850
オーストラリア ダイヤモンドラベル ピノノワール 15 ローズマウント 900
イタリア イル ボデスタ ロッソ ピチェーノ 10 オッフィッーダ 1,000
南西地方 フロントン トラディション 14 サンギレム 1,050
ボルドー シャトー デ ローレ 12 1,050
南アフリカ アタラクシア セレニティ 15 1,150
イタリア ヴィーノ ノービレ ディ モンテプルチアーノ 11 パラッツオ ヴェッキオ 1,250
ブルゴーニュ マルサネ 12 ステファン ミュラ 1,350
南アフリカ レディメイ 11 グレネリー 1,400
ボルドー シャトーダルザック 12 1,400
オーストラリア MVコレクション GSM 13 ローズマウント 1,400
イタリア バルベーラダスティ ブリックロッケ 13 ルナデルロスポ 1,500
ドイツ ピノノワール ブラウネベルガー マンデルグラーベン 10 マークスモリトール 1,500
オーストラリア フラッグシップ バルモラル シラー 14 ローズマウント 3,300
ロゼワイン
ローヌ タヴェル ロゼ 15 ラフォン 950

　　　　　　　　　　　樋口誠