木下君、2回目の試練

木下君がキッチンを引き継いで約1カ月。

残念ながら忙しい日は少な目です。

が、これまでに満席は2回ありました。

一度目は2週間前の土曜。

この日は6組15名が全て18時スタートでバタバタ。

更に2回転目もあり・・

そして昨日。

逆に同時スタートが殆ど無く7組13名が「ほぼ30分刻み」。

これはこれで料理の進行が複雑になります。

どちらのパターンも慣れれば問題ないのでしょうが、仕事終わりの木下君の顔にはぐったり感が出ていました。

さて、そんな多忙の翌日＝今日18日はお一人様2件のみのご予約です。

これではペースが掴めませんね。

「そこそこええワイン」の2種のワインも少々ありますので、お試しください。

間違いなく「グランヴァン」の味わいです。

ご連絡を頂ければ明日19日迄なら取り置きます。

どうぞ宜しくお願いいたします。

　　　　　　　　　　樋口誠