ほんの10日ほどの・・・

4月もスローなスタートで前半10日間のうち「ちょっと忙しい」と思われたのは１回のみ。

ところが中盤10日間は逆にヒマな日があまりない展開でした。

有難い話ですし、これが続けば「言うこと無し」なんです。

しかし、今日21日の休みを挟んで後半はゆっくりしそうな予約状況。

デザートも新作が出てきましたし、〆の「ミニバーガー」も新しいのに替っています。

そして先日お話ししていましたように「GWに大人数（概ね4名以上）で集まる」という方は早めに申し出て頂ければ「ええ感じのボトル」をご用意する予定です。

どうぞGW前半までの4月下旬のそむりえ亭を御予定に加えてくださいまし。

　　　　　　　　　　　　樋口誠

Watashitachi No Nozomumonowa

昨晩の「ニュース23」で取り上げていた貧困問題。

私には他人事には見えませんでした。

構造的な問題だろうと思います。

そのコーナー中に流れていた「私たちの望むものは」

岡林信康さんの魂の唄（とはいっても彼の唄は全て魂の唄ですが）は昔も今も底通するものばかり。

若い人にはダルいかもしれませんが、是非聞いてみてください。

Watashitachi No Nozomumonowa

　　　　　　　　　　　樋口誠

慶弔の際に・・・

長年独身でいると「着るもの」も「食べるもの」も「お気軽」で済ませてしままっています。

仮にそうでなくても服装には気が回らない男ですから、ボロボロでも平気だったり。

そして、「たま～に」訪れる慶弔の際に「着ていくものがあらへんやん」と悩むのです。

着古したものを腹を引っ込めて無理やり着ています（笑）

以前は社員の多いホテルでいましたので婚礼はしょっちゅう、店を始めてからでも3人の従業員の披露宴に出ています。勿論、葬儀も参列しています。

徐々に減ってきていますが、キッチンの若い二人はこれから目出度いこともあるでしょうし、逆に同輩達の訃報も増えるでしょう。

今月は１件婚礼に出席です。

ちょっと礼服などを整えないといけないな、と思った今日この頃です。

さて今日19日（金）、5件のご予約が時間差であります。

慎重に考えるとカウンター1名のみの空きですが、20時までにご退店頂けるごお席ならもう少しお取りできます。

ご検討ください。

　　　　　　　　　　　樋口誠

「ワインメーカーズディナー」by 金銅さん

昨日の「河内ワイン メーカーズディナー」

想像していた通りの面白い展開でした。

こんなこと喋ってええのん？

流石、金銅さん＝社長。

「日本ワイン・国産ワイン」の秘密

「河内ワイン」の裏側

勿論、それぞれ（今回の6種）のワインの詳細な説明。

ホテル時代を含めて計４回ほど日本のワインのメーカーズディナーをしていますが、いつも「良かったなあ」と思います。

何故なら「通訳の必要が無い」＝「ストレートに伝わり」「時間も無駄にならない」のです。

海外からの生産者のソレも良いものです。

フランス語なり、イタリア語なり、英語なりの「異国情緒」も感じられますし、通訳さんの「絶妙の苦労」も・・・・

しかし、今回の社長の「しゃべくり」は「大阪のワイナリーならではのええ話」でした。

もし、今回の「日本ワイン・国産ワインの秘密」を知りたい方は来店時に「コッソリ」お伝えします。

さて今日18日は半分程（テーブルもカウンターも）空いています。

明日19日はカウンター1席のみの空き。

どうぞ宜しくお願いいたします。

　　　　　　　　　　　樋口誠

持つべきものは・・・

昨日は店長の竹中さんが急用にて休むことになり、信頼できる友人にヘルプをお願いしました。

前日の依頼にも拘らず、快く受けてくれて感謝感激。

たまたま「かなり忙しい予約の日」でしたので「ヘルプは誰でもいい」という訳にはいきません。

・・・と言っていると、そのヘルプの友人にとっても懐かしいお客様がいらっしゃったり、彼を知る同業も数名あって楽しく賑やかな夜。

ま、しかし、私が逆の立場だったとして「どんなヘルプが出来るのか？」を想像してもお荷物になる姿しか浮かびません。

というか、この歳のロートルにヘルプ以来など来ないですよねえ・・・

さて今日17日は「河内ワイン メーカーズディナー」にて貸切。

２日続けての満席・貸切にてのお断りです。

心苦しい限りですが「滅多にないこと」とご容赦くださいまし。

明日はまだお席アリ、明後日はカウンター１席のみの空き、20日は空いています。

どうぞ宜しくお願いいたします。

　　　　　　　　　　　樋口誠

2024年4月後半のメニュー

さて4月後半＝16日～30日迄のメニューです。

（GW予約加減で次メニューの変更時期も変わるかもしれません）

12,000円（料理＋ワイン6種、税込）

アミューズ：ヴィシソワーズ

前菜１：テット ド フロマージュ

前菜２：筍と帆立を木の芽風味ジェノヴェーゼ

前菜３：海老とリコッタのラヴィオリ

魚料理：鯵のテリーヌ仕立て

肉料理：牛肉、赤ワインソース

　or仔羊のハンバーグ風トマトソース

デザート：桜風味の焼き菓子

　or紅茶のアイス、レモン風味

（予告なく変更になることがあります）

〆にご飯類の他

人気上昇中「海老カツミニバーガー」もあり。

その他「2次会用のアラカルト」もあります。

どうぞ宜しくお願いいたします。

　　　　　　　　　樋口誠

何度も申し訳ありませんが・・・

この何日かに何度か「直近のスケジュール」の事を書いていますが、再びのご報告です。

16日（火）：満席です。

17日（水）：河内ワインメーカーズディナーにて貸切。

　　（16日まで受け付けます）

18日（木）：空いています。

19日（金）：カウンター1席のみの空き。

　　20時半前後に空きが出るかもしれません。

20日（土）：カウンター4席、テーブル一卓の空き。

21日（日）：お休みです。

22日以降は沢山の空きがあります。

26日（金）30日（火）はお休み。

いつもヒマなそむりえ亭ですが4月中盤に「たまたま」重なってのご予約ラッシュです。

どうぞ、空いている日を埋めてくださいまし。

　　　　　　　　　　樋口誠

必ずしも同じワインではありません。

そむりえ亭ではワイン６種をペアリングするコースをお出ししています。

既にご存知の方も多かろうと思います。

半月毎に内容は替わりますが、その半月間にペアリングするワイン、「必ずしも同じでない」んです。

同じタイプのワインが品切れという理由、半月のうちに２回目のご来店という理由。

そして「勉強している方なので、珍しいのを・・」という理由。・・・等々

例えば昨日のあるテーブルには「プールサール」という品種のジュラ地方の赤をお出ししました。

過去にも使ったことはありますが、ま、珍しい品種と言って間違いありません。

文字で説明しても仕方ありませんので、ご希望の方は事前に行って頂ければ「コースのどこか」でお出しします。

或いは２次会使いでも大丈夫。

今日もしっかりお席がありますので、是非お試しくださいまし。

明日15日はお休み、明後日16日は満席になりまして、17日は「河内ワイン メーカーズディナー」の開催にて貸切。

明日以降の三日間はご迷惑をお掛けしますが、ご容赦くださいまし。

　　　　　　　　　樋口誠

4月中盤のご予約状況：変動ありました。

例年の４月はヒマですし、昨年もそう、本年4月前半もそうでした。

しかし、何故か？一昨日昨日とご予約が複数件ありまして・・・

珍しく詰まっている日が増えました。

下記の通りです。

13日（土）：満席になりました。

15日（月）：お休みです。

16日（火）：カウンター満席、テーブル一卓の空き。

17日（水）：「河内ワイン メーカーズディナー」にて貸切

（メーカーズディナーのお席はまだ少々あります）

19日（金）：カウンター1席、テーブル一卓の空き。

20日（土）：テーブルは埋まり、カウンター4席の空き。

21日（日）：お休みです。

記載のない14日18日は充分空いています。

また、いずれの日も20時～21時位に空きが出ると推察。

20時前後にご確認のお電話を頂けると幸いです。

（営業中SNSのメッセージは見られない事もあります）

4月下旬（22日以降）はまだまだガラ空きです。

合わせて宜しくお願いいたします。

　　　　　　　　　　樋口誠

穴熊、2人前あります。

先日「売り切れ」とご案内していた「穴熊」

ご予約で押さえていた分が計2人前解放されました。

ご希望の方は早めにご連絡いただけますと押さえます。

どうぞ宜しくお願いいたします。

　　　　　　　　　　　　　樋口誠