もう7年もたってしまった。
時間の過ぎるのが早すぎて、心が追いついていかない。
さて、いつもはこの時期に夫婦でどこか旅行へ出かけるのだが、今年はお客サマが来ている。ラブラドゥードルの女の子。飼い主が昨年生まれた孫の顔を見にニューヨークへ行っている間、お守りをして欲しいと頼まれたのだ。このコは前にも預かったことがあるので、うちへ入るなり別荘に来た気分ですっかりくつろいでいる。
今年の記念日には、イタリア産のプロセッコでお祝い。とても軽口で、きめ細かな泡が心地よく、どんな料理にもよく合うと思う。
メニューは、紅鮭のスモークサーモン、イチヂクとトマトのサラダ、そして野菜のチャプチェ。チャプチェは韓国では、お祝いの席でよく出されるそうである。普通は肉が入っているのだそうだが、うちではベジタリアン版として野菜だけにした。ごま油の香りが食欲をそそる。もちろんTABIには、大好物のバターライスにサーモンをのせた鮭ご飯。今日のお客サマにもおすそわけ。
そしてデザートは、マシュマロが大好きだったTABIのために特製のS'more。あぶったマシュマロとチョコをグラハムクラッカーでサンドしたアメリカ生まれのデザートである。よくキャンプファイアーを囲みながら、みんなでマシュマロを火であぶって作って食べるものだ。
TABIちゃん、たくさん食べていってね。
I love you to the moon and back, TABI!!
