伊万里＠都留

山梨県都留市上谷３≠R≠X

二色つけうどん￥５００＝A伊万里ぶっかけうどん￥４５０・/span>

国道沿いに立っている１本の幟が目印である。夜は居酒屋となる店舗は、７～８席のカウンターを備えた空間と５０人位入れそうなお座敷とで構成されている。コシと風味を兼ね備えたうどんは歯応えもよく味噌がブレンドされたつゆに良くあっている。黒胡麻が練り込まれた黒いうどんはより歯応えが増している。ぶっかけうどんは、釜揚げうどんに生卵を溶いて土佐醤油をかけ廻す和風カルボナーラ。暑さを忘れさせてくれるほど喉ごしが良かった。

鄙のや＠都留

山梨県都留市上谷２≠Q

肉つけうどん￥４５０＝A肉うどん￥４５０・/span>

お店に入ると左右に座敷が広がり３０～４０人は入れそうな広さである。鰹風味で醤油味の澄んだつゆは白須のつゆを思い出させる。うどんはほんのり紫がかった灰色をしていて地粉の香り豊で歯応えも良い。肉は豚バラでほどよく柔らかくシャキッとしたキャベツに良く合っている。