高砂舎＠八王子

東京都八王子市元八王子町２≠P４５２

温かいうどん￥３００＝A冷たいうどん￥３００＝Aかき揚げ￥１００＝Aまい茸の天ぶら￥１００・/span>

八王子市郊外の住宅地の奥まった場所にあるお好み焼き屋さんがランチタイムにうどん専門店として営業している。 温かいうどんはかけつゆを関東風か関西風を、冷たいうどんはつけつゆを正油と胡麻だれからチョイスするシステムである。 透き通った関西風のかけつゆは雑味の全く無い昆布味で、温まったうどんはコシとモチモチ感と喉越しの良さ全て満たしている。 見た目は濃いが実に優しい正油味のつけつゆに、しっかりとした歯応えが楽しめる冷たいうどんが絶妙に絡まって美味しい。 武蔵野うどんの流れを汲んでいるのであろうか茹でたほうれんそうが添えられていた。