手打ちうどんみうら＠富士吉田

山梨県富士吉田市下吉田１４６２

きんぴらうどん￥３５０＝A肉てんうどん￥４００・/span>

富士吉田うどんと出会ったのは２０年以上前のことで当時はうどんＭＡＰなどなく２～３軒が雑誌で紹介されていた程度であった。 街中を車で走り回ってのれんを探して飛び込んでいたものである。 カウンターで注文して受け取るセルフ方式といい民家の座敷にテーブルが並んでいる感覚といい吉田うどんの本流ではないか。 メニューには肉・きんぴら・天ぷらのトッピングや鍋焼うどんがある。 うどんはしっかりと打たれたやさしい食感で、味噌ブレンドのつゆを吸って味わい深い。 馬肉は柔らかく煮染めてありパリッとした天ぷらと甘辛のきんぴらもうどんを一層引き立てている。

白須＠富士吉田

山梨県富士吉田市上吉田３２９６≠P

温かいうどん￥３５０＝A冷たいうどん￥３５０・/span>

年末に美味しいうどんが食べたくなり向かった先は富士吉田。 初めてこの店を訪れたのは２０年以上前ではないだろうか。以来変わらず期待を裏切らない完璧な吉田うどんである。 かつおの効いた醤油味のつゆと最高の味と食感もつうどんにシャキシャキの茹でキャベツがベストマッチ。 すりだねが以前より辛さが随分と控えめになっていた。玄関に諸物価高騰の影響で値上げしましたと張り紙されていたが、このうどんが３５０円で食べられるのは充分格安であることに間違いない。