松屋＠桶川

埼玉県桶川市寿１≠P１≠P８

もり￥５００＝Aかけ￥５００＝A天ぷら￥７０・/span>

旧中山道桶川駅前のレトロな外観のうどん店。４人鰍ｯのテーブルが５卓と小上がりにも１卓で店内の時間は昭和で止まっている。黒塗りで縁が朱色の長方形の蒸籠に灰色で太さが不揃いのうどんが溢れんばかりに盛られている。しっかりとした歯応えで噛み締めると粉の風味が口一杯に広がる。冷たいつけつゆはダシが効いた濃い味で鶏肉とネギが沈んでいる。温かいかけつゆは事｡たっぷりで鶏肉・刻んだ油揚げ・ネギが浮かぶ。温まってもっちりとしたコシのうどんに濃い味のつゆが染みて絶妙の味わい。まさに史上最高のかけうどん。あつもりや肉汁もあるらしい。


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　　　　　　　2011/5/4　　大木うどん＠桶川

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狭山テラス＠狭山

埼玉県狭山市大字笹井２３６３≠Q　圏央道狭山ＰＡ（外回り）

肉汁うどん￥６５０・/span>

圏央道外回りの狭山ＰＡにある飲食コーナー。最近流行りのセルフスタイルのうどんそば店だが扱うのは地粉うどんと狭山煎茶そばといったご当地名産の麺。皿に盛られた太めのうどんは少し色づいてしっかりとカドが立ち噛みしめると押し返すような強いコシを持っている。小さい丼に注がれた濃い色の肉汁はダシが効いて豚肉・刻んだ油揚げ・ゴボウ・ネギが浮かぶ。少し甘味を感じる肉汁と粉の風味に溢れたうどんは本物の味わいでＰＡの飲食コーナーとは思えない。残念ながら内回りのＰＡにはカフェテラスはあるがうどんそばは扱っていない。


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　　　　　　　2010/5/4　　丁?＠狭山
　　　　　　　2009/11/1　　なんかん＠狭山

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