キッチン喰らう＠富士吉田

山梨県富士吉田市下吉田５≠Q１≠T

とんこつつけうどん￥４５０＝Aつけうどん￥３５０＝A馬肉￥１００・/span>

以前は「ちゃらんぽらん」だった店舗がいつの間にか内装外観もそのままに看板を架け替えて天下GO麺の姉妹店となっていた。うどんは天下GO麺と同じでコシが強くもっちりした食感でつゆの絡みも良好。つけうどんのつゆは味噌と醤油のブレンドでトッピングは茹でキャベツと刻み油揚げで甘めの馬肉の煮汁が獅ﾝを引き立てる。とんこつのつゆは臭みが無く深い獅ﾝにコショウのアクセントでトッピングは茹でキャベツとワカメ。薬味の青ネギはキッチンバサミで自分でチョキチョキするシステムで天下GO麺と同様。ランチのセットが 大人気で昼時はてんてこ舞いのようだ。



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　　　　　　　2007/6/21　　ちゃらんぽらん＠富士吉田

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桜井＠富士吉田

山梨県富士吉田市下吉田９３

かけうどん￥４００＝Aつけうどん￥４００・/span>

言わずと知れた吉田うどんの老舗で茹でキャベツのトッピング発祥の店である。店に入ると左右の小上がりと奥の厨房横の小部屋にテーブルが置かれギッシリと相席状態。メニューはあったかいのと冷たいのの２種類。トッピングは細かく刻んだ茹でキャベツと刻み油揚げ。つゆは味噌と醤油のブレンドでしっかりと煮干しの出汁がきている。冷たいうどんは強烈な歯ごたえを楽しみながら粉の甘みと出汁の獅ﾝを味わえる。温かいつゆに浸ったうどんはモッチリした歯ざわりながら噛みしめれば強いコシは健在で噛むほどに獅ﾝが増してくる。自家製すりだねはかなり辛めで要注意。


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　　　　　　　2009/8/29　　桜井＠富士吉田

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