魚八寿し＠稲取

静岡県賀茂郡東伊豆町稲取３７１≠S

金目寿し￥３３００＝Aおまかせ寿し(並)￥３３００・
伊豆稲取は新鮮な魚介と温泉が人気の港町。魚市場の前にある「魚八寿し」は活きの良い地魚を扱う寿司店。一番人気は金目鯛の握り８貫に大振りの生牡蠣と金目鯛のあら汁が付いた「金目寿し」。分厚くて大きい稲取キンメの切り身を多めの舎利で握っている。新鮮プリプリの「地キンメ」は脂がのって甘くジューシーなのでたっぷりの舎利がちょうど良い。この味を知ったら「島キンメ」「沖キンメ」では物足らない。おまかせ寿司は、地物の新鮮なアジ･イカ･カンパチ･ヒラマサ･ヒラメ･クロムツに真鯛と金目鯛の８貫で、ネタも舎利も大きくて、あら汁と生牡蠣も付いている。稲取でしか味わえない極上の寿司に感服。

魚八寿し （寿司 / 伊豆稲取駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5

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