松屋_旗の台店＠旗の台

東京都品川区旗の台２－７－６

 

富士山豆腐の本格麻婆めし￥５００－ 【税込】

 

11月15日から期間限定で販売されている「富士山豆腐の本格麻婆めし」。丼のご飯の上に一丁を三分の一くらいに切った絹ごしの豆腐をそのまま載せて、上から熱々の麻婆餡が掛けられている。中までしっかり過熱された豆腐を崩しながら、麻婆餡とご飯を混ぜて食べれば、山椒が効いたピリ辛餡が、ご飯の甘味を引き立てる。甜麺醤ベースに赤みその風味が香る餡には、挽肉がたっぷり。スパイシーでコクのある味付けは、何処かで食べたような気がして記憶をたどれば、西富士のレストランで食べた、木綿豆腐に豊富なスパイスを組み合わせた一皿に行き着いた。最近は、ごろっと豆腐を載せて、上から麻婆餡を掛けるスタイルが流行しているようだ。

 

 

松屋 旗の台店 （牛丼 / 旗の台駅、荏原町駅、長原駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.2

 

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