かなさご＠東村山

東京都東村山市諏訪町１≠Q０≠Q２

もりそば￥７００＝Aもりそば天ぷら添え￥９００・/span>

府中街道の久米川辻の交差点を曲がり西武新宿線の踏切を渡って直ぐにある日本蕎麦店。手作りの看板を掲げた店の前には鉢植えがたくさん並ぶ。店の真ん中には立派な一枚板の大きなテーブルが置かれ周りに丸太椅子が10脚。店の裏には広い庭がありテラス席もあって白い紀州犬の「わびすけ」や毛の長い猫や大きな亀たちが迎えてくれる。石臼自家製粉の手打ち蕎麦はやや細めの田舎蕎麦でコシと風味が楽しめる。しっかりとした味のつけつゆに薬味は小口切りのねぎとわさび。天ぷらは椎茸・春菊・カボチャ・サツマイモに菊の花。ちなみに手打ち蕎麦は土日の曜日限定らしい。


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加賀屋＠あきる野

東京都あきる野市山田９６２≠P

もりそば￥９００＝Aやまかけそば￥１３００・/span>

五日市街道を西へ向かい山田交差点の手前を左折。秋川を望む丘上にある手打ち蕎麦店。店の入口横には籠が置かれ自家製野菜を販売している。店内は座敷と縁側に４人鰍ｯのテーブルが７卓でガラス張りの縁側は日射したっぷりのサンルーム。つなぎに山芋と地粉と玉子を使った手打ちの田舎蕎麦は少し色付いた太めの平打ちでしっとりとした食感に粉の風味が溢れている。つけつゆは甘めだがサッパリとした味わい。サービスの天ぷらはサツマイモと大葉と人参のかき揚げ。薬味は小口切りのネギとワサビで大根の漬け物が小鉢で添えられる。店の前にはテラス席もあるようだ。


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永楽＠大井町

東京都品川区東大井５≠R≠Q

もやしそば￥８００・/span>

大井町駅の東口には昭和の時代の雰囲気そのままの飲食店が立ち並ぶ路地がある。そんな飲食街で昼時に行列が絶えない老舗の中華そば屋が「永楽」である。麺は細めの平打ちで甘みを感じる濃い色の鶏ガラスープに真っ黒の焦がしネギが浮かぶ。豚肉とニンジンとニラとモヤシをスープで煮て餡を絡めてトッピング。熱々をフーフーしながら食べるがなかなか量は減らずに額に汗が浮かぶばかりのボリュームで懐かしい味をたっぷりと堪能できる。しっかり煮られたチャーシューと煮玉子とたっぷりのモヤシがトッピングされたラーメンやワンタンメンも大人気だ。


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