昨日、とあるエリアのお店に行ってきました。
予約が全く取れず、昨日の予約を相当前に
奇跡的に取ることが出来たので、
楽しみに行って参りました。
（お店の詳細は、私のインスタのストーリーズでご覧ください）
メチャアクセスが悪く、近くに何もない。
このお店を目的地としなければ、
絶対に行かないエリアにあるのですが、
常に予約でいっぱいな訳です。
もちろん、特殊なお料理を出してくれますので、
そのファンの方が来られることもありますが、
こういうお店に、やはり商売のヒントがあるのです。
お料理を一通り出し終わって、
大将がお部屋まで来てくださいました。
そこでいろんなお話をお聞かせいただいたのですが、
やはり大将のお人柄、考え方に皆、惹かれるのでしょう。
感動するエピソードをお聞かせいただき、
私自身、本当に学ばせていただきました。
結局、皆がこういう方、こういうお店を応援したくなるのでしょう。
息子さんや娘さんもスタッフとして働かれており、
ご紹介していただいたのですが、
良い育ち方をされているのが伝わってきました。
商売が繁盛するヒントは、
こういうお店から学ばせていただくことができます。
授業料だと思えば、料金なんて安いものです。
本当に勉強になりました。
ありがとうございました。
次回の予約？
もちろん、入れさせていただき、お店を後にしましたよ！
