６月１２日（火曜日）献立作成委員会のご報告をいたします。
《献立について》
７月の給食は計１３回、米飯献立は月・火・木・金曜日、
パン献立は水曜日です。
旬のお野菜《ゴーヤ・ナス・トマト》を取り入れ、暑くなってくる季節なので
味がはっきりしたメニューにしています。・
７月末は平和週間なので最終日の７月１９日、すいとんメニューにしています。
７月６日のセレクトメニューはピーチゼリーかぶどうゼリーのどちらかです。
７月１１日のトマトジャムはトマトの皮・種を除去し、砂糖・レモン汁で煮込んで作っています。
《 質疑応答 》
Q、７月５日の韓国風ちらしずしはご飯と具を教室の配膳直前に混ぜるのか？
A、加熱した２種類のものを混合して時間をおくと菌の混入・繁殖のリスクがあるので、
食する直前に混合してもらいます。
Q、魚の骨は除去しているか？
A、できるだけ骨の少ない部位を使用し、調理の段階では骨の除去は行っていない。
多少の骨は残っています。
Q、冷凍の豆腐を使用しているが、食感は凍り豆腐のようなもの？
A、衛生上冷凍の豆腐を使用し、食感はつるっとしていて冷蔵の豆腐とほとんどかわりない。
Q、梅干しが塩辛すぎる気がするが。
A、梅、塩、しそのみ使用していて昔ながらの製法・味を大切にしていきたいため。
Q、デザートのフルーツについて缶詰の使用が多いが。
A、衛生上切った生のフルーツは使用できず、缶詰か、ジャムなどに加工しなくてはいけない。
Q、しゃもじをご飯つぶが付きにくいタイプにしてほしい。
A、個別に対応していきます。
《その他》
◎納豆は衛生上カップタイプではなく、冷凍されたチューブタイプの納豆（薄味）にしています。
◎マーガリンはトランス脂肪酸の問題があるのでなるべくバターにしたいが、
バターも現在は入手が容易でないのでマーガリンとバターが混合されたコンパウンドマーガリンを
とりいれていきます。
ナンとキーマカレー、きなこあげパンなどが人気、納豆は好き嫌いがある、手作りのふりかけは
人気があるなど意見が出ていました。