９月１１日（火）献立作成委員会のご報告を致します。
（10月の献立について）
１０月の給食は、計２２回米飯献立は、月・火・木・金曜日、パン献立は水曜日です。
とどろみの森学園、彩都の丘学園が小中一貫校で、９月より給食調理場が増設されました。
小学生メニューにプラスした栄養価の高い中学生メニューを工夫していきたいそうです。
たくさんの方々が毎日のおいしい給食に感謝されていました。
（質疑応答）
Ｑ 納豆は、チューブタイプになっていますがなぜですか？
Ａ 季節により発酵がすすみやすく衛生面を考えるとチューブタイプが良い。１０月の手巻きもチューブタイプです。
Ｑ とんかつが少し固く、子供には食べ辛い。
Ａ 肉の厚さや肉質の選択をしていきます。
Ｑ 冬瓜スープなどの季節のお野菜を使ったメニューがおいしいので、回数を増やしてほしい。
Ａ 季節のものもなるべく取り入れていきます。
Ｑ パンが続いた日がありましたが、味のあるものがあればいいのですが。
Ａ パンは、味（卵、バター）が付いたものより、ご飯の代わりとしておかずと食べてもらえるように、パンの種類を選んでいます。
Ｑ 冷凍ミカンは、ないのですか？
Ａ 細菌が多いため、使用しないようにしています。
Ｑ サラダのドレッシングが子供には、酸味が強いようですが。
Ａ 調味料の配分を考えます。
Ｑ 揚げパンは、給食室で、きなこを塗せませんか？
Ａ トッピングは二次汚染を防ぐため、食べる直前に行ってもらいます。
Ｑ 低学年にも、キムチ（辛味）があるものを食べさせるのですか？
Ａ 他国の食材（トーバンジャン・コチュジャンなど）を味わってほしい。品質が良く辛味の少ないものを選んでいます。
Ｑ 豆腐は、どうして冷凍したものを使うのですか？
Ａ 夏場の衛生管理の為です。
Ｑ セルフハンバーガーにお米を使うのはなぜですか？
Ａ 肉に縮みを防ぎ、ボリュームを出すためです。
Ｑ びわは、子供が食べにくいようですが。
Ａ ミカンやびわは、皮つきで衛生的に良いと思います。
Ｑ フルーツカクテルは、以前３種類でしたが、２種類になったのはなぜですか？
Ａ フルーツが３種類以上になると、火を通さないといけないためです。
Ｑ ゴマ油の使用回数が多いのはなぜですか？
Ａ 風味付けなどですが、使用回数を考えます。
（人気メニュー）
・ カレー
・ 韓国風ちらし寿司
・ スペアリブ
以 上