ナス追肥

ナスの花も大分咲いてきたので、実の成長を促すために化成肥料を蒔きました









夏に比べて朝晩の冷え込み出てきたので、実の成長遅いですね　ただ、確実に日々少しづつ大きくなってきています



花も大分咲いてきました



化成肥料は野菜にとって大事な栄養源です



ナスの幹の横に少し穴を掘り、化成肥料を蒔いておきました　これで、実の成長早まればと思います

では、次回更新まで

トマトソース

今年、最後のトマトソースを作りました　青い熟していない実を室内で熟すまで待って、熟した実は即冷凍保存してようやく、ほぼ熟したので今年３回目のトマトソースを作ることにしました



熟した実を冷凍保存したものになります



まだ、熟しきっていないの実なのですが、ソースにするのだから、少し色がついた実はソースにします



残った実になるのですが、廃棄とします



トマトソースの調味料になります　今回は砂糖の代わりに蜂蜜入れてみました



ニンニクとミニトマトのシャーベットをミキサーにかけます



１時間程、弱火で煮込めば出来上がりです　最後に火をとめてお酢を入れれば出来上がりです



今回は、４袋分出来ました　色んな料理で使いたいと思います

では、次回更新まで

ラッキョウ芽切り

ラッキョウを４個のプランターに植えているのですが、芽（蕾）が出てきました　色んなサイトで確認したのですが、成長に良くないとのサイトもあったので、思い切って蕾をカットしました











カットしてもしなくてもよい・・とのサイトもあったのですが、カットしても影響ないのではと思います　来年の３月頃から『エシャロット』として天ぷら、かき揚げ、酢味噌和え等で食べたいと思います　当然、６月頃にはラッキョウ漬けにします

では、次回更新まで