「慈庵」のメニュー5th

普段は限定麺やつけ麺にさほど興味がない私だが、水曜日のブログを見たらたまらず出掛けることに


仕事を早々に切り上げ、開店時間ちょうどに着いたら、先客が一人。
メニューには予告通り「しょうゆ梅つけそば」800円があったので、二人揃って注文


一人分が出来上がる間、テレビを見たり雑誌を読んでいるうちにカウンターは満席。
ついには待ち人が二人。これでは限定６食はあっという間に売り切れるだろうな


いつものルーティンより、麺を水で締める作業が多い分だけ余計に時間がかかる。
麺は通常のものとは違うのか茹で時間も長いようだ。

最初に麺、少し遅れてつけ汁が出てきた。



「梅干は酸っぱくなるので半分くらいになってから、潰してください」と店主より一言。



いつもの醤油のようだが、炒めたタマネギから甘さを、また梅干からは酸っぱさを少々感じる。
いわゆるつけ麺の「アマ・カラ・ズッパ」を前面に出したものとは違う実にあっさりとした味。
冷えた麺を熱いスープに付けるが、これがちょうどいい温度になって、これならいくらでも食べられそうだ

途中から特大の梅干に箸を入れて、それだけを食べてみたが、これがまた旨い。
いつもの鶏チャーシューも半分に切られているが違和感は全くないし、実に満足のいく一杯だった。

こんなつけ麺ならファンになってもいいかな

ジョーンズ三兄弟

インディ・ジョーンズは入りません。ハンク、サド、エルヴィンのリーダー作といったらこれ



「アット・ザ・ビレッジ・バンガード」1977年
ザ・グレイト・ジャズ・トリオとは大きく出たものだが、トニー・ウイリアムスとロン・カーターと
組んでいるのだから致し方ないか。しかし今聴いてもやはりトニーは格好いい。
もちろん二人とは親子ほど年が離れているハンク(p)もマウンド（？）の上で頑張っている。
もうすぐ90歳になろうとしているのに、今も現役というのだからさらに驚きだ

[　9/7(日）名古屋ブルーノートにジョージ・ムラーツらと出演予定　8500円　]








「ザ・マグニフィセント」1956年
最近手に入れたものだが、サド(tp)のラッパはよく鳴っていて気持ちがいい。
ビリー・ミチェルのテナーもなかなか。古いアルバムだが粋。
ジャケットの鳩が目につくが、よく見てみると一人の女性が彼の影に隠れている。
残念ながら裏返してみても何も写っていなかった
『ア・チャイルド・イズ・ボーン』の作曲者。メル・ルイスと組んだ双頭オーケストラでも有名。



「ライブ・アット・ザ・ライト・ハウス」1972年
コルトレーンを継ぐ二人の白人サックス奏者デイブ・リーブマンとスティーブ・グロスマンの
エモーショナルなプレイがいい。エルヴィン(ds)の顔が怖いのできっと後ろは振り向かなかっただろうな。
特にボサ調の『ファンシー・フリー』はお勧め