人間古いし知名度ないし・・・

　眠れない夜中に考えたのは、タンパク質を３種類入れたお惣菜を作りたい

と思った。油揚げはまだ３枚残っているので、それを利用しようと考えた

のは油揚げそのものがお豆腐でタンパク質だから。

　開いて袋にして色々入れられるので。冷蔵庫を開けたら鳥のひき肉が

２００グラム、それをボールに入れたらかなりの量だ。

　これはまた誰かに上げようと思い、サケの缶詰をほぐし加え、ねぎ二本

小口切りにして入れた。冷凍枝豆、下ろししょうが、シイタケ、味付けは

鶏ガラ顆粒、味噌、砂糖少し、よく混ぜてから味をみたら塩加減も丁度

良かった。とてもたくさんの量で、油揚げを追加し，二つに切り開いて

裏返しにした。タンパク質は魚、肉、豆の3種類だ。

　野菜はしいたけ、ねぎ、枝豆（これは野菜とタンパク質の兼用だと

大分以前学習した）ショウガ４種類、計７種類なかなか手間がかかったが

一応完成。

　時間はどれほどかけたか記憶にない、でもそれを一所懸命にやるのが好きで

その時頭は空っぽになっている。フライパンに油を引き初めは弱火で両面を

焼いて中の具に火を通し、それをやや強火にしてさっと焼いたら、カリッと

した。味を見たらなかなか複雑な味で、私はとても美味しかった。

　こんなにたくさんできたので、３軒に差し上げようと思った。

お店で買えない私独自の料理。いつも夫は「美味しいよ」と食べてくれた。

　これも淋しい私の気分転換だ。でも、その日の内に友人から「いつも

ながら発送豊か、油げを裏返したのがおしゃれ、しょうがとお味噌の味が

全体を見事にまとめていて本当に素敵なお料理です。天才（ほめ過ぎ）

の能里子さん”アイデア料理集“を出したらどうですか」とラインが着た。

　物書きも仕事になり４３冊も出た、書きたいこと山ほどあるのに

この時代で知名度がない私に執筆依頼なんか、ゼーンゼンあるはずない。

　それに足まで悪くなったし、私唯のポンコツでしかないのだ。

あ～あとため息が出た早朝だった。