渋皮栗のロール～♪

渋皮栗のロール

渋皮栗を作ったので、早速ロールケーキの生地に巻きこみました。

やっぱり栗の味が絶妙です。

丸ごと入れてもいいのですが、渋皮栗はなかなか貴重。

大切に使おうとカットして入れました。

手間がかかった分、美味しさも倍増です。

秋の味覚のロールケーキです。

栗の渋皮煮～♪

本当に長かった夏ですが、急に朝晩が寒くなりました。

まだまだ半袖の夏服がハンガーにかかっていますが、また衣替えしなくちゃいけません。

暑からず寒からず・・・こんな感じがちょうどいいのですが、また一気に寒くなるんでしょうね。

秋の味覚・・・栗

契約している農家さんから、今年も栗が届きました。

早速、鬼皮を剥いで、あく抜きを何度もして、渋皮煮を作ります。

栗の渋皮煮

これは、煮てすぐの栗。

淡い色に仕上がっていますが、瓶詰めにして保存しているので、綺麗な色に染まってきます。

これが、ロールケーキになったり、シフォンケーキに変身します。

今回は２キロの栗で作りましたが、これからは何度かそれを繰り返して、たくさんの渋皮煮の栗を作ります。

なかなか手間なのですが、この美味しさのためなら頑張るしかありません。

この栗を巻いたロールケーキは絶品です。

是非お召し上がりくださいね。