今を時めく「喜元門」さん。ここ茨城のラーメン界で
ひとつの主流を築いたと言っても大袈裟ではないでしょう。
キッチリ地に足が付いた激ウマのラーメンが頂けます。
以前、小美玉市にお店があった頃の話ですが、旨いとの評判を
聞きつけ訪問したものの、三回フラれたほろ苦い経験があります。
鶏脂醤油 720Yen
白湯スープに鶏の脂、魚粉が入ります。柚子の香りがアクセント。
チャーシューは炭火焼きのチョイス。
まかない飯 230Yen
つくばに移転されてからは、縁遠くなってしまいましたが、
身近な水戸への進出は嬉しい限り。大歓迎です。
鰮煮干し醤油+味玉 730Yen+100Yen
具はバラ巻きチャーシュー、刻み葱、海苔、穂先メンマ。
やや白濁したスープはあっさりしながらも旨みの幅が広く
とてつもなく奥深いもの。中毒になってしまうほどに美味しい。
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喜元門 水戸笠原店
茨城県水戸市笠原町884-10