令和５年４月１３日（木）
蜆 ： しじみ
シジミ科の二枚貝で淡水に生息する真蜆、汽水域（海水の混じる
河口付近）に棲む大和蜆、琵琶湖水系に棲む瀬田蜆、奄美諸島の
以南に棲むヒルギ蜆貝などがある。
島根県の宍道湖産の大和蜆は殊に有名で美味とされる。
蜆の大きさは３～４ｃｍ程。 真蜆は胎生で、他のものは卵生。
殻の表面はオリーブ色または黒色で輪脈があり、内側は紫色を
帯びている。 シジミ汁、味噌汁の具として食する。
また、むき身をおつまみにした酒の肴向ものが市販されている。
ご近所の方から蜆をいただいた。
友人らと採って来たと仰るがどれもとても小粒で、大きくても
１ｃｍ程、夕餉の味噌汁にして頂いたが歯にもかからず、諦め
て、味噌汁だけを啜った。
カミさんは一個ずつ手で、実を取り出していたが、、、、、
年に数度、スーパー等の店頭で蜆を見つけると、カミさんが買
ってくるが、どれも実は大きく美味しく食べられる。
時代劇を見ていると、子供達が河等で取って来て生活の足しに
していた様だが、、、中々採れぬ様で、今では考えられない。
今日の１句
母の炊く朝餉の旨し蜆汁 ヤギ爺