豆腐よう

沖縄の食品で、豆腐を泡盛と紅麹に長期間漬けて発酵させたものである。

これが好きなんだな。

合う飲み物は泡盛が一番なんだろうが、焼酎、麦酒、日本酒、ワインなど、たいていの酒と相性がいい。

今夜は芋焼酎のお湯割りと共にいただく。

 

そしてこういうのもうまそうだ。

　豆腐ようと明太子のスパゲティ。

 

あぁ、また体が成長していく。