まさに今が旬！茎わかめ

春です。 春ならではの佐渡の食材、といえば、私にとって フキノトウでなくアマドコロ（山菜）でもなく 迷わず海藻と答えると思います。（地味ですね～（笑）） 海からひきあげられたばかりの生の海藻は 乾燥ものとは比べ物にならない春の香りを漂わせてくれます。 私の中では「冬が終わるんだ～」という喜びをしみじみと 感じさせてくれる食べ物です。 スーパーでは、この時期になると生わかめがトレイにぎっしり入っ . . . 本文を読む