山梨 国母のうどん屋さん「い志川」

　　　　　　甲府はチョコチョコと出かけるのですが、その割に「ほうとう」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　を食べてないな～と、感じ有名店以外を探しました

　　　

　　　　　　国母・・・甲府インターチェンジの直ぐ側なのですが国道から少しだけ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　入る為チェーン店とは違い落ち着いた雰囲気です

　　　　　　　　

　　　　　　入店が２時僅かに回った時間でしたが「営業中」の看板があったので寄らせて頂いたのですが・・・

　　　　　　「済みません２時までなんです・・・」諦め一旦お店を出たのですが、営業中の看板を出していた事を

　　　　　　気遣い「入って下さい。出来ますので」と言われ再入店する。　玄関もだがほゞ自宅改装の様な造り

　　　　　　テーブル席のみの広い部屋・・・うどんと看板に出ていたが気になるのはやはり「ほうとう」

　　　　

　　　　　　ひじきと牛蒡の煮物　ぬか漬け、そして、メインの「ほうとう」　季節の野菜とお揚げ・南瓜は

　　　　　　煮崩れていない派か・・・お店によっては「南瓜ほうとう」はに崩れて「出し汁」が南瓜色になって

　　　　　　いるお店もありますね。　　　それはそれで南瓜の甘みで美味しいですが・・・好みかな？

　

　　　　　　麺は幅広の「俺がほうとうの麺だぞ！！」と強調した麺　ツルツルで腰があり中々美味！！　

　　　　　　聞けば麺は一日かけて打った自家製麺　昭和水源の水を料理に合うように濾過機にかけ煮干し・鰹節

　　　　　　昆布で出しを取り、選りすぐった『信州味噌』を使って居るという！

　　　　　　そりゃ～信州人の気まぐれ親父に合う訳だ！！　地元さん野菜も良い仕事してます。　

　　　　　　少し酸味の出てしまった『ぬか漬け』・・・実は少し好みです　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　遅い時間にすみませんでした。美味しく頂きました～