２０１９年 ７月 ４日（木）「紫蘇ジュース」

男の料理というほどのものではありませんが、スーパーに大量の赤紫蘇を売っていたので紫蘇ジュースにしてみました。
一袋1キログラムほどあったかな？それを２リットルのお湯で煮だしました。
鍋に水を入れて沸騰したらよく洗った赤紫蘇を入れます。紫蘇の葉は農薬が多いということを聞きましたので何回も洗ったり水に漬けて置いたりしました。
すぐに赤紫蘇が緑色に変化して水が赤紫色になります。
そこでボールに紫蘇の葉をすくい出します。ボールの中で紫蘇の葉を絞って汁は鍋に戻します。
もう一度沸騰させて塩少々と砂糖を好みの甘さに入れます。
沸騰させすぎないようにしながら酢を入れます。
黒みがかった赤紫が酢のクエン酸の科学反応できれいな赤い紫色になります。
このままよく冷ましておきます。
先ほどだいぶぬるくなったので氷を入れて飲んでみましたが、甘さ控えめでほんのりと酸味があり、紫蘇の風味が口いっぱいに広がりました。
寝る前にペットボトルに入れて冷蔵庫へ。
明日から少しづつの見たいと思います。
そういえば、先日あんずジャムを作ったのですが、また杏子がありましたので明日はまた杏子ジャム作りです。

池に浮かぶ月５２６【７月４日】

去年は洋服が年間２０億着捨てられていることについて。
だいぶ前に古着を集めて貧しい国に送るという運動があったようですが、今では日本も古い洋服は売ってそれを買う人々が多くなっているようです。一方における洋服の無駄と、一方における洋服の不足が同時に存在をしている世界になっています。それは言うまでもなく格差が広がっているということですね。
そういえば食品でも多く生産をするが多くがゴミになるという現象が出ています。
値下げをすれば売れるが、それでは価格が保てないことが生じる。
社会の矛盾ですなぁ。。。。。

「池の上に月が昇る
その池に写る月は現実の月ではない
しかし現実の月を写したものであることでその池に浮かぶ月も現実である
人間の過去もすでに現実としては存在しない
しかし過去の時間の中で現実であった」

「７月　４日という日」

【２０１８年】ツイッターつぶやき「衣料品は年間２０億着捨てられている」（ハフィントンポスト） 朝日新聞１面によれば「年１０億点」となっていますが。。。。。。。 数字的な大きな......

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